Рецепт - Пирог-перевертыш со сливами

Понедельник, 02 Сентябрь 2013 14:51

Пирог-перевертыш со сливами в этом сезоне очень актуален! Не даром же идет пора активного сбора урожая сливы :) Пироги-перевертыши отличает необычный внешний вид, поскольку все красиво уложенные на дне фрукты или ягоды, после выпекания оказываются наверху, в самом центре событий.

Ингредиенты к рецепту Пирог-перевертыш со сливами

  • 180 гр. размягченного сливочного масла
  • 10-12 слив (разрезать пополам, удалить косточки)
  • 1 + 3/4 стакана сахара
  • 2 больших яйца
  • 1/3 стакана сметаны
  • 1/2 ч.л. натертой цедры лимона
  • 1 ст.л. ванильного сахара
  • 1 стакан муки
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • 1/4 ч.л. соли

Способ приготовления к рецепту Пирог-перевертыш со сливами

  • Обильно смажьте маслом форму (около 20 см в диаметре). Выложите половинки слив в форму срезом вниз. Важно сделать это аккуратно и красиво, т.к. после выпекания именно эта часть будет украшать пирог-перевертыш со сливами.
  • Смешайте 1 стакан сахара и 1/3 стакана воды в небольшой кастрюле и варите на сильном огне, помешивая, пока смесь не приобретет янтарный оттенок. Залейте сливы.
  • Теперь начнем готовить тесто, которым мы зальем пирог-перевертыш со сливами. Сливочное масло взбейте с 3/4 стакана сахара добела.
  • Взбивая, по одному добавьте яйца, затем сметану, цедру и ванильный сахар.
  • Взбивая, постепенно добавьте муку с разрыхлителем и солью.
  • Аккуратно и равномерно залейте тестом сливы и выпекайте при 200 С в течение 30 - 40 минут. Готовность проверяйте зубочисткой.
  • Дайте пирогу остыть в течение 15 минут, затем переверните на плоскую тарелку. Если сливы прилипли к форме, аккуратно снимите их и поместите обратно на пирог.
  • Пирог-перевертыш со сливами готов! Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
    Пирог-перевертыш со сливами
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии