Рецепт - Шоколадный пудинг из белого хлеба

Понедельник, 07 Октябрь 2013 21:33

Попробуйте отойти на шаг в сторону от обычных пирогов и десертов, подайте к столу этот абсолютно восхитительный и простой в приготовлении шоколадный пудинг из белого хлеба. Такой десерт приятно удивит даже самого искушенного едока :) Для пущего эффекта подавайте этот пудинг теплым, дополнив шариком мороженого с шоколадной стружкой, карамельным сиропом или взбитыми сливками на своё усмотрение. Шоколадный пудинг из белого хлеба быстро станет одним из ваших любимых десертов :)

Ингредиенты

  • 1 буханка белого хлеба (около 18 кусочков)
  • 350 мл молока
  • 450 мл сливок
  • 3 яичных желтка
  • 3 целых яйца
  • 1 стакан сахара
  • 100 гр шоколада (мелко нарезанного)
  • 200 гр шоколада (крупно нарезанного)
  • Щепотка соли

Способ приготовления

  • Разрежьте все кусочки хлеба на 4 части и переложите в большую миску.
    Разрежьте все кусочки хлеба на 4 части и переложите в большую миску.
  • Вылейте в кастрюлю сливки и молоко, нагрейте на среднем огне до появления мелких пузырьков а поверхности.
    Вылейте в кастрюлю сливки и молоко, нагрейте на среднем огне до появления мелких пузырьков а поверхности.
  • Добавьте мелко нарубленный шоколад и соль. Хорошо перемешайте и выключите огонь.
    Добавьте мелко нарубленный шоколад и соль. Хорошо перемешайте и выключите огонь.
  • В отдельную миску выложите яичные желтки, цельные яйца и сахар, взбейте.
    В отдельную миску выложите яичные желтки, цельные яйца и сахар, взбейте.
  • Добавьте небольшое количество шоколадной массы в яичную смесь и смешайте венчиком. Этот процесс называется "закалка" яиц.
    Добавьте небольшое количество шоколадной массы в яичную смесь и смешайте венчиком. Этот процесс называется "закалка" яиц.
  • Теперь вылейте шоколадно-яичную смесь в оставшуюся шоколадную массу.
    Теперь вылейте шоколадно-яичную смесь в оставшуюся шоколадную массу.
  • В миску с хлебом процедите шоколадную смесь через сито.
    В миску с хлебом процедите шоколадную смесь через сито.
  • Добавьте крупно нарубленный шоколад и перемешайте. Будьте очень осторожны, чтобы не поломать хлеб. Оставьте хлеб пропитываться на 10-15 минут.
    Добавьте крупно нарубленный шоколад и перемешайте. Будьте очень осторожны, чтобы не поломать хлеб. Оставьте хлеб пропитываться на 10-15 минут.
  • Смажьте маслом и присыпьте мукой форму, аккуратно переместите шоколадно-хлебную массу в форму.
    Смажьте маслом и присыпьте мукой форму, аккуратно переместите шоколадно-хлебную массу в форму.
  • Выпекайте в разогретой до 150 C духовке около 35-40 минут. Готовность проверяйте зубочисткой (готовый пудинг может оставлять на ней немного шоколада, не пересушивайте его).
    Выпекайте в разогретой до 150 C духовке около 35-40 минут. Готовность проверяйте зубочисткой (готовый пудинг может оставлять на ней немного шоколада, не пересушивайте его).
  • Дайте пудингу немного остыть и вынимайте из формы. Перед подачей нарежьте широкими полосками. Соусы, джемы, сливки и мороженое - на ваше усмотрение.
    Дайте пудингу немного остыть и вынимайте из формы. Перед подачей нарежьте широкими полосками. Соусы, сливки и мороженое - на ваше усмотрение.
  • Шоколадный пудинг из белого хлеба готов!
    Шоколадный пудинг из белого хлеба
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии