Рецепт - Песочные кольца с орехами и сухофруктами

Пятница, 01 Ноябрь 2013 01:00

Помните песочные кольца как в детстве? А это еще вкуснее! :) Это современные песочные кольца с орехами и сухофруктами, а еще с глазурью! Мммм, начинайте облизывать пальчики!

Песочные кольца с орехами и сухофруктамиИнгредиенты

Для теста:

  • 250 гр. несоленого сливочного масла (размягченного)
  • 1 стакан сахара
  • Ванилин на кончике ножа
  • 1/2 ч.л. корицы
  • 1/4 ч.л.  молотого имбиря
  • Цедра 1 апельсина
  • 1 яйцо + 1 желток 
  • 2,5 стакана муки

Для глазури:

  • 1 стакан сахарной пудры
  • 1 ст.л. рома
  • 3-4 ст.л. сливок 33%

Топпинг:

  • 1,5 стакана смешанных сухофруктов (нарезать кусочками до 1 см) 
  • 1,5 стакана измельченных орехов/семян

Способ приготовления

  • Миксером взбейте масло и сахар до легкой и пушистой консистенции (3-5 минут).
  • Взбивая, добавьте ванилин, специи, апельсиновую цедру, яйцо и яичный желток.
  • Взбивая, постепенно добавьте муку.
  • Уберите тесто в пакет и положите в холодильник на 1 час.
  • От охлажденного теста отделите четверть, остальное уберите обратно в холодильник.
  • Выложите тесто на присыпанный мукой стол и раскатайте до толщины 5-6 мм.
  • Круглой формочкой диаметром 5-6 см (или стаканом) вырежьте из теста круги. Формочкой диаметром 1,5-2 см вырежьте у кругов центр, чтобы получились кольца.
  • Соберите остатки теста и повторно раскатайте в пласт теста. Так вырезайте кольца, пока не закончится тесто.
  • Выложите песочные кольца на противень, застеленный пекарской бумагой, и отправьте в разогретую до 190 C духовку на 6-8 минут.
  • Остудите готовое печенье прямо на противне, затем переместите на решетку.
  • Готовим глазурь. Смешайте сахарную пудру, ром и сливки до однородной консистенции.
  • Смажьте поверхность песочных колец этой глазурью и выложите кусочки сухофруктов и орехов, полностью перекрывая поверхность печенья.
  • Дайте глазури полностью высохнуть, и лишь затем подавайте к столу.
  • Песочные кольца с орехами и сухофруктами готовы!

1 Комментарий

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии