Рецепт - Шоколадная панна котта

Среда, 20 Ноябрь 2013 11:00

Панна Котта – это кремовый десерт, которому можно придать абсолютно любой вкус. Если вы хотите исключить из состава какао, вы можете добавить немного ванили в любом виде, тогда вы получите классическую ванильную панна котту.

В процессе приготовления тщательно нагревайте смесь, но не давайте ей кипеть. Убедитесь в том, что весь сахар растворился, прежде чем снимите смесь с плиты.

Ингредиенты

  • 1,5 стакана молока
  • 4 ч.л. быстрорастворимого желатина
  • 4,5 стакана сливок 33%
  • 2-4 ст.л. какао-порошка
  • 3/4 стакана сахара
  • Щепотка соли
  • Белый и молочный шоколад для украшения

Способ приготовления

  • Налейте молоко в кастрюлю и высыпьте быстрорастворимый желатин. Нагрейте до растворения желатина (но не доводите до кипения!)
  • Добавьте в молоко сливки, сахар и соль. Вмешайте желаемое количество какао-порошка. Нагрейте и, постоянно помешивая, доведите массу до однородности (несколько минут).
  • Снимите с плиты и остудите до теплого состояния.
  • Разлейте в мисочки/стаканы/чашки и уберите в холодильник.
  • Застывшую Панна Котту украсьте стружкой из белого и молочного шоколада.
  • Шоколадная панна котта готова!

Шоколадная панна котта

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии