Рецепт - Мини-пряничная шкатулка

Пятница, 06 Декабрь 2013 09:00

Хотите сделать очень красивые сувениры к Новому Году своими руками? Тогда эти небольшие пряничные шкатулки должны вас заинтересовать. Меня до сих пор не отпускает мысль сделать большую и красивую пряничную шкатулку. А эта мини-пряничная шкатулка тоже очень хороша, и она интересна по-своему.

Мини-пряничная шкатулкаИнгредиенты

  • 170 гр. сливочного масла (размягченного)
  • 60 гр. коричневого сахара
  • 40 гр. мёда
  • 1 небольшое яйцо
  • 350 гр. муки
  • 4 молотых гвоздики
  • 1,5 ч.л. молотой корицы
  • 1 ч.л. соды
  • 250 гр. шоколада
  • айсинг
  • шарики для украшения
  • наполнение для шкатулок

Способ приготовления

  • В глубокой посуде растопите на плите сливочное масло с медом.
  • Добавьте яйцо, взбейте.
  • Смешайте в отдельной миске муку, гвоздику, корицу и соду.
  • Взбивая, постепенно добавьте эту мучную смесь в масляную.
  • В конце домесите тесто руками на присыпанной мукой поверхности. Если тесто чересчур липкое/жидкое, добавьте немножко муки.
  • Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 20-30 минут.
  • Выньте из холодильника чуть подзастывшее тесто и расположите его между двумя слоями пекарской бумаги.
  • Раскатайте тесто до толщины 4-5 мм. Вырежьте из него 12 квадратов со стороной 8 см. Если потребуется, соберите остатки теста и повторно их раскатайте.
  • Выложите заготовки на противень, выстеленный пекарской бумагой. Постарайтесь не повредить форму квадратов при перемещении. Если же форма повредилась, поправьте ее лопаткой или ножом после перемещения.
  • Выпекайте в разогретой до 180 C духовке 10-12 минут.
  • Готовые пряничные квадраты остудите на противне около 5 минут. Если поверхность вздулась, накройте горячие(!) заготовки доской и поставьте сверху что-нибудь тяжелое (кастрюлю с водой) на это же время. Затем окончательно остудите заготовки на любой прямой поверхности.
  • Растопите шоколад в СВЧ или на водяной бане.
  • 2 квадрата отложите для оснований шкатулок. Используя силиконовую кисточку, намажьте остальные квадраты шоколадом с задней стороны. Дайте застыть.
  • Приготовьте густую сахарную глазурь (айсинг) и с помощью кулинарного мешочка или зип-пакетика со срезанным уголком украсьте пряничные квадраты (стенки и крышки) красивыми узорами. По желанию добавьте любые кулинарные украшения.
  • Еще раз растопите оставшийся шоколад и переложите его в кулинарный мешок.
  • Возьмите 2 украшенных квадрата и проведите шоколадную линию по торцу одного из них. Присоедините этот квадрат торцом к другому квадрату.
  • Разместите "склееные" квадраты в углу чистой картонной коробки.
  • Ту же процедуру повторите еще с 2-мя квадратами, соединив их абсолютно идентично. Разместите в другом углу коробки.
  • Поставьте коробку в холодильник до полного застывания шоколада.
  • Затем аналогичным образом соедините две половинки пряничной шкатулки, намазав шоколадом по 1 торцу у каждой из них.
  • В финале промажьте шоколадом края заранее отложенного донышка и соедините его со стенками.
  • Когда донышко и стенки "склеятся", залейте на дно пряничной шкатулки небольшой слой растопленного шоколада для стопроцентного сцепления.
  • Наполните пряничные шкатулки любыми сладостями или мелкими пряничками и заверните в прозрачную подарочную упаковку.
  • Мини-пряничные шкатулки готовы!
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии