Рецепт - Простое дрожжевое тесто

Пятница, 24 Январь 2014 13:57

Этот рецепт я стащила прямиком у сестры, которая тысячу и еще сто пять раз готовила это простое дрожжевое тесто для пирожков и пиццы. Я уже тоже успела по нему приготовить пирожки и очень довольна! Быстро, просто и совершенно не утомительно.

Ингредиенты к рецепту Простое дрожжевое тесто

  • 0,5 л молока
  • 1 пачка сухих дрожжей
  • 1 ст.л. сахара
  • 0,5 ч.л. соли
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 4,5 стакана муки

Способ приготовления к рецепту Простое дрожжевое тесто

  • Немного подогрейте молоко (чтобы оно было, скажем так... сильно тёплое, но не горячее, чтобы не погубить дрожжи)
  • Растворите в молоке пачку сухих дрожжей, сахар и соль. Добавьте растительное масло.
  • Постепенно просеивайте. Сначала я взбивала тесто миксером и по мере загущения перешла на ручное замешивание.
  • Хорошо выместите тесто руками, для удобства в конце можете добавить еще 1 ст.л. растительного масла. Готовое тесто должно быть гладким и упругим.
  • Положите тесто в обычный прозрачный пакетик и уберите в !холодильник!. Когда тесто увеличится в 2 раза, оно готово (обычно около 2 часов).

Простое дрожжевое тесто можно назвать лёгким в приготовлении, потому что за ним особо не нужно следить. Да и ингредиенты все смешиваются сразу - т.к. это дрожжевое тесто без опары. Если же вы очень хотите, можете приготовить опару, смешав немного молока, весь сахар, соль, дрожи и немного муки до консистенции густой сметаны. Когда опара поднимется, можно месить тесто. Также вы можете оставить это простое дрожжевое тесто подходить в тепле. Для этого уложите его в глубокую кастрюлю, смазанную растительным маслом, присыпьте мукой и накройте пакетом/пленкой. Так тесто поднимется быстрее.

  • Подошедшее тесто выньте из пакета и выместите руками, чтобы оно немного опало. Когда ваши пирожки, пироги, пиццы будут сделаны, дайте тесту подойти в тепле около 20 минут. Выпекайте или жарьте на своё усмотрение.
  • Простое дрожжевое тесто готово!

Рецепт - Простое дрожжевое тесто

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии