Рецепт - Запеканка из пюре и фарша

Вторник, 28 Январь 2014 09:50

Запеканка из пюре и фарша спасает меня, когда всё остальное надоело! :) Притом такую запеканку можно готовить как с мясным, так и с рыбным фаршем - в обоих случаях получается очень вкусно. Ничего сложного, но важно, чтобы ингредиенты были качественными: вкусная рассыпчатая картошка и хороший фарш. Запеканку я заливаю в финале соусом бешамель. Думаю, что тут возможно варианты на ваш вкус, например, томатный соус или одна из всяческих заправок магги.

Ингредиенты к рецепту Запеканка из пюре и фарша

  • 6-7 крупных картофелин
  • 50 гр. сливочного масла
  • 2-3 средних моркови
  • 1,5 кг фарша
  • 200 гр. сыра
  • 2 стакана молока
  • 2 ст.л. муки

Курица в соусе бешамель с овощамиВам должно понравиться:

Рецепт - Курица в соусе бешамель с овощами

Рецепт - Тефтели в соусе бешамель

Способ приготовления к рецепту Запеканка из пюре и фарша

  • Приготовьте пюре. Для этого отварите картофель в подсоленной воде. Когда картофель будет готов, слейте часть воды в кружку, остальное - в раковину. Выложите в картофель сливочное масло, помните толкушкой или взбейте миксером. Добавьте немного отложенной жидкости. Не делайте массу слишком жидкой. Выложите в форму.
  • Морковь потрите на тёрке и выложите поверх картофельного пюре.
  • Фарш протушите в глубокой сковороде с небольшим количеством воды и равномерно разложите поверх моркови.

Запеканка из пюре и фарша получится очень вкусной, если смешать пополам рыбный и мясной фарш. Например, свинина + судак.  

  • Сверху на фарш потрите сыр. Отправьте запеканку в духовку при 200 C на 20 минут.
  • Приготовим соус для заливки запеканки. В данном случае идеально подходит соус бешамель: топим на сковороде 50 гр. сливочного масла, в него высыпаем 2 ст.л. муки и тщательно перемешиваем в течение 1-2 минут. Вливаем в сковороду 2 стакана молока и активно мешаем, чтобы все комочки растворились. Как только масса приобрела консистенцию густой сметаны, соус бешамель готов! Заливаем соусом запеканку и выпекаем еще 10 минут.
  • Запеканка из пюре и фарша готова!

Запеканка из пюре и фарша

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии