Как приготовить домашние пончики

Понедельник, 03 Февраль 2014 21:17

Сегодня я расскажу вам, как приготовить домашние пончики. Ах, эти нежные, воздушные домашние пончики в глазури, еще чуть тёплые... с ароматным чаем или кофе! Это необыкновенно заманчиво, не так ли? :) Хорошие пончики требуют внимательности и аккуратности, поэтому запасайтесь вышеназванными качествами и вперед и изучать вопрос, как приготовить домашние пончики.

Как приготовить домашние пончики - ингредиенты

Для теста:

  • 4,5 стакана муки
  • 1 стакан сахара
  • 4 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. соли
  • 3/4 стакана молока*
  • 2 яйца
  • 40 гр сливочного масла (растопленного, комнатной температуры)
  • Ванилин на кончике ножа

* большинство рецептов включает в себя стакан молока. Однако молоко можно не добавлять, т.к. тесто с ним получается достаточно влажным и это усложняет работу, но, если вы справитесь с этой консистенцией, я думаю, пончики будут только вкуснее!

Глазурь для пончиков:

  • 2,5 стакана сахарной пудры
  • 2 ст.л. размягченного сливочного масла
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 3-5 ст.л. молока

Как приготовить домашние пончики - шаги

  • Просейте муку, разрыхлитель и соль в миску, отложите.
  • Миксером взбейте яйца с сахаром до воздушной консистенции.
  • В отдельной миске смешайте растопленное масло, молоко и ванилин.
  • Добавьте молочную смесь в яичную и взбейте миксером до однородности.
  • Добавьте влажные ингредиенты в сухие и вымесите тесто.

Существует масса рецептов, объясняющих как приготовить домашние пончики. Для разнообразия приведу вам еще парочку интересных рецептов.

Как приготовить домашние пончики на сгущенке (400 гр. сгущенки, 0,5 кг муки, 3 яйца и 1 ч.л. разрыхлителя) - смешать отдельно жидкие ингредиенты, отдельно - сухие, затем объединить.

Как приготовить домашние пончики на кефире (250 мл кефира, 1 яйцо, 5 ст.л. сахара, щепотка соли, 1/2 ч.л. соды, 3 ст.л. растительного масла, 3 стакана муки) - взбейте кефир, яйцо, соль, сахар, соду и растительное масло, добавьте муку, вымесите тесто.

  • Оберните тесто пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут, чтобы с ним было легче работать.
  • Обильно посыпьте стол мукой (это важно! тесто непростое в работе!) и раскатайте тесто до толщины около 8 мм. Двумя круглыми формочками (или подходящими подручными материалами размером 8 и 3 см) вырежьте пончики. У вас получится около 12 пончиков и серединок.
    Как приготовить домашние пончики
  • Нагрейте рафинированное подсолнечное масло в небольшой глубокой посуде (глубина масла около 7-8 см). Обжаривайте по 1-2 пончика за раз (с обеих сторон!) .
    Как приготовить домашние пончики
  • Готовые пончики выложите на бумажное полотенце или салфетки .
    Как приготовить домашние пончики
  • Когда пончики немного остынут, посыпьте их сахарной пудрой или окуните в ванильную глазурь.
    Как приготовить домашние пончики
  • Теперь вы знаете, как приготовить домашние пончики! Остался вопрос, как сделать глазурь для пончиков. А это абсолютно не сложно! Взбейте размягченное сливочное масло с сахарной пудрой, по одной ст.л. добавляйте молоко до достижения нужной консистенции. Окунайте пончики в глазурь и украшайте кондитерскими посыпками.
    Как приготовить домашние пончики, как сделать глазурь для пончиков
  • Домашние пончики готовы!
    Как приготовить домашние пончики Как приготовить домашние пончики
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии