Рецепт - Шоколадные кексики

Вторник, 04 Февраль 2014 12:11

Эти вкуснейшие шоколадные кексики очень необычные. Донышко делается из крошки печенья с маслом, а только потом сверху идет шоколадное тесто. Плюс шоколадные кексики содержат крупные кусочки горького шоколада, что делает их еще более притягательными :)

Ингредиенты к рецепту Шоколадные кексики

Песочная основа

  • 1,5 стакана крошки печенья
  • 5 ст.л. несоленого сливочного масла (размягченного)
  • 250 гр. горького шоколада (рубленного)

Шоколадное тесто в шоколадные кексики:

  • 2 стакана муки
  • 3/4 стакана какао-порошка
  • 1,5 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. соды
  • 1/2 ч.л. соли
  • 2 яйца
  • 1 стакан молока
  • 1/2 стакана растительного масла
  • Ванилин на кончике ножа
  • 1 3/4 стакана сахара
  • 2/3 стакана кипящей воды

Способ приготовления к рецепту Шоколадные кексики

  • Разложите бумажные формочки в тефлоновую форму для капкейков.
  • Смешайте крошку печенья и размягченное масло до однородной массы. Выложите по 1 ст.л. смеси в каждую формочку, прижмите дном стакана или толкушкой. Немного песочной крошки заранее отложите, чтобы в финале посыпать ей шоколадные кексики.
    шоколадные кексики - песочная основа шоколадные кексики - песочная основа
  • Высыпьте по 2 ч.л. шоколадной крошки в каждую формочку. Также отложите немного шоколадной крошки, чтобы посыпать кексики сверху .
    шоколадные кексики
  • Выпекайте в течение 8 минут при 170 C. Затем выньте шоколадные кексики из духовки и остудите в течение 5 минут.
  • Теперь приготовим основное шоколадное тесто. Смешайте муку, какао, разрыхлитель, соду и соль, на время отложите.
  • Взбейте миксером яйца, молоко, масло и ванилин. Взбивая, постепенно добавьте сахар и сухие ингредиенты. Затем вылейте кипяток и взбивайте до однородности около 2 минут. Оставьте на 15 минут, чтобы тесто остыло и схватилось.
  • Вылейте тесто на песочные основы и посыпьте сверху отложенным шоколадом и песочной крошкой.
    шоколадные кексики шоколадные кексики
  • Выпекайте при 180 C 15-20 минут. Шоколадные кексики готовы!

шоколадные кексики

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии