Рецепт - Мини-пироги с ягодами

Пятница, 07 Февраль 2014 12:43

Такие мини-пироги с ягодами стали для меня открытием. Быстренько замесил рубленое тесто, выложил замороженные ягоды (которые почти всегда есть в морозилке!), и прекрасные порционные мини-пироги к чаю готовы. Такой рецепт отлично подойдет, когда нужно сделать-то что-нибудь сладкое на скорую руку.

Ингредиенты к рецепту Мини-пироги с ягодами

Для теста:

  • 2 стакана муки
  • 1/3 стакана сахара
  • 200 гр сливочного масла (холодного, порубленного кусочками)
  • 2 яичных желтка (холодных)
  • 3 ст.л. ледяной воды

Начинка в мини-пироги:

  • 2/3 стакана сахара
  • 1/4 стакана муки
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 6 стаканов замороженных ягод

Для смазывания и посыпки:

  • 1 яйцо
  • сахар

Способ приготовления к рецепту Мини-пироги с ягодами

  • Смешайте муку с 1/3 стакана сахара в кухонном комбайне. Добавьте туда же нарубленное масло и смешивайте, пока масло с мукой и сахаром не собьются вместе в небольшие кусочки. Вы можете делать это и без комбайна, порубив масло в муке ножом.
  • Смешайте яичные желтки с ледяной водой и вылейте в тесто. Замесите тесто в комбайне или руками. Разделите тесто на 10 частей для 10 мини-пирогов, скатайте шарики, сплющите их и оберните пищевой пленкой. Уберите в морозилку на 10 минут.
  • Тем временем подготовьте начинку в мини-пироги. Смешайте замороженные ягоды, лимонный сок, сахар и муку.
  • Присыпьте стол мукой и раскатайте каждую порцию теста до диаметра примерно 12 см.
  • Выложите в центр каждого круга начинку.
    Мини-пироги с ягодами - выложите начинку
  • Защипните края, чтобы создать бортики для начинки.
    Мини-пироги с ягодами - загните края
  • Взбейте яйцо в небольшой мисочке вилкой и смажьте им края мини-пирогов, а сверху посыпьте сахаром.
  • Выпекайте мини-пироги в разогретой до 210 C духовке в течение 20 минут (или пока края не зарумянятся, а ягоды не станут мягкими).
    Мини-пироги с ягодами - выпекайте при 210C 20 минут
  • Мини-пироги с ягодами готовы! Подавайте тёплыми с шариком мороженого.
    Мини-пироги с ягодами
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии