Рецепт - Шоколадный чизкейк-брауни

Вторник, 11 Февраль 2014 11:55

Роскошный шоколадный чизкейк-брауни - это яркое сочетание двух любимых десертов: шоколадного брауни и нежного сливочного чизкейка. Чизкейк-брауни состоит из двух слоев, которые немного смешиваются друг с другом в процессе выпекания. Готовится чизкейк-брауни достаточно просто, в основном все ингредиенты просто смешиваются друг с другом. В слой брауни добавляется алкоголь, он делает вкус ярче, а при выпекании выпаривается. Если у вас нет алкоголя, можете его не добавлять, ничего страшного не произойдет.

Ингредиенты к рецепту Шоколадный чизкейк-брауни

В брауни:

  • 225 гр. горького шоколада
  • 150 гр. сливочного масла
  • 3 яйца
  • 225 гр. сахарной пудры
  • Ванилин на кончике ножа
  • 50 мл. рома (или другого крепкого алкоголя)
  • 1 стакан муки

Я постепенно прихожу к тому, что ванилин нужно заменять ванильным экстрактом, если есть такая возможность. Я постараюсь по привычке писать более доступные варианты в рецептах (ванилин, ванильный сахар или ванильная эссенция, хотя я сделала для себя ванильный экстракт, это очень просто и доступно).

В чизкейк:

Способ приготовления к рецепту Шоколадный чизкейк-брауни

  • Растопите шоколад с маслом в СВЧ или на водяной бане. Остудите.
  • Сначала приготовим нижний слой в чизкейк-брауни, а именно: брауни. Взбейте яйца, сахарную пудру, ванилин и ром вместе до однородной консистенции.
  • Постепенно взбивая, просейте муку, а затем введите остывшую шоколадно-масляную смесь. Отложите на время.
  • Теперь приготовим верхний слой в чизкейк-брауни, собственно чизкейк. Для этого взбейте сливочный сыр, яйцо, цедру апельсина и сахарную пудру.
  • Смажьте маслом квадратную или прямоугольную форму размером около 20 см. Выложите шоколадную массу.
  • Аккуратно распределите сверху массу-чизкейк. Ножом создайте эффект мрамора (рисуйте разводы через оба слоя чизкейка-брауни).
  • Выпекайте чизкейк-брауни в разогретой до 160 C духовке около 30 минут, затем остудите и нарежьте квадратиками.
  • Шоколадный чизкейк-брауни готов!

Шоколадный чизкейк-брауни

5 комментарии

  • Комментировать 26.11.2014 21:33 Светлана

    Людмила, здравствуйте. У вас в рецепте не указано кол-во муки. Скажите пожалуйста, сколько нужно?

    Пожаловаться
  • Комментировать 27.11.2014 09:00 Людмила Каранова

    Спасибо за замеченную неточность в рецепте, Светлана! Для слоя брауни нужен примерно 1 стакан муки.

    Пожаловаться
  • Комментировать 27.11.2014 12:41 Светлана

    Людмила, спасибо!

    Пожаловаться
  • Комментировать 22.09.2015 18:42 Евгения

    Добрый день! Подскажите, пожалуйста, нужно ли размораживать ягоды перед приготовлением? Боюсь, в процессе выпечки ягоды дадут много сока и все испортят.

    Пожаловаться
  • Комментировать 22.09.2015 18:43 Евгения

    Добрый день! Подскажите, пожалуйста, нужно ли размораживать ягоды перед приготовлением? Боюсь, в процессе выпечки они дадут много сока и все испортят.

    Пожаловаться
Оставить комментарий