Рецепт - Нежные сырники

Суббота, 30 Июнь 2012 16:23

Давно и с большим удовольствием готовлю нежные сырники по этому рецепту. Я обычно делаю диетический вариант нежных сырников, но возможны вариации на ваш вкус - используйте более жирный творог, больше сахара, немного сметаны.

Ингредиенты к рецепту Нежные сырники

  • 500 гр. 2% творога
  • 2 яйца
  • 2 ст.л. сахара
  • 4 ст.л. муки
  • щепотка соли
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • щепотка ванилина

Способ приготовления к рецепту Нежные сырники

  • Разомните творог в миске
    Нежные сырники - разомните творог
  • Разбейте в творог 2 яйца - смешайте.
     Нежные сырники - добавьте яйца
  • 2 ст.л. сахара и щепотку ванилина (или ванильную эссенцию) перемешайте с творожной массой.
    Нежные сырники - добавьте сахар и ванилин

В этот раз я для наглядности делала всё вручную, хотя обычно я готовлю тесто в блендере, что невероятно упрощает процесс и делает массу гомогенной.
Можно добавить в нежные сырники фрукты, сухофрукты, ягоды или орехи. Если вы делаете сырники с их добавлением, то хорошо размешайте тесто, стараясь распределить начинку.

  • В муку добавьте разрыхлитель и соль, перемешайте.
    Нежные сырники - смешайте сухие ингредиентыНежные сырники - смешайте сухие ингредиенты
  • Муку с разрыхлителем и солью постепенно смешайте с получившейся творожной массой.
    Нежные сырники - добавьте муку к творожной массе
  • Сформируйте из теста шарики, сплющите их и обваляйте в муке. Обжарьте нежные сырники на раскаленной сковороде до золотистой корочки. Если изначально тесто получилось жидковатое, добавьте в него немного муки.

Если вы хотите испечь нежные сырники в духовке, сделайте это в смазанных маслом силиконовых формах или на пекарской бумаге, присыпанной мукой. Учитывайте, что тесто поднимется примерно в 2 раза, хотя потом снова осядет. Запекаем в духовке при 180 градусах около 25-30 минут, пока наши нежные сырники не зарумянятся.

  • Нежные сырники готовы! К ним можно подать сметану с сахаром или варенье.

Нежные сырники

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии