Рецепт - Творожные сочники

Четверг, 28 Июнь 2012 11:23

Творожные сочники - это вкуснейшее лакомство родом из детства. Они тогда были особенно вкусные и удачные. Однако по этому рецепту сочники получаются ничуть не хуже! Очень вкусные и значительно вкуснее нынешних магазинных, именно такие, какими их хочется видеть, вернее кушать! :) Порадуйте свою семью, приготовив эти прекрасные творожные сочники.

Ингредиенты к рецепту Творожные сочники

Тесто (на 6 сочников):

  • Мука - 210 гр.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сахарная пудра - 50 гр.
  • Сливочное масло - 100 гр.
  • Соль - щепотка
  • Разрыхлитель - 1/4 ч.л.

Начинка:

  • Творог - 200 гр.
  • Сахарная пудра - 40 гр.
  • Мука - 30 гр.
  • Сметана - 20 гр.
  • Желток - 1\2

Для смазывания:

  • Желток - 1\2 (сразу смешайте с тёплой водой)
  • Тёплая вода - 1 ст.л.

Способ приготовления к рецепту Творожные сочники

  • Сперва тщательно смешайте в миске все ингредиенты для начинки и отложите миску в сторону.
  • Теперь приступим к тесту для творожных сочников. Дайте сливочному маслу полежать при комнатной температуре и немного размягчиться. Тщательно смешайте размягченное масло, яйцо, сахарную пудру и щепотку соли. Далее добавьте муку с разрыхлителем. Перемешивайте достаточно быстро, чтобы масло не успело сильно растаять.

По этому рецепту вы сможете приготовить те самые сочники с творогом по ГОСТу.

  • Сформируйте из теста шар и разделите его на 6 частей. Начинку тоже разделите на 6 частей.
  • Из каждого кусочка теста сделайте толстенькие колбаски и раскатайте их на присыпанном мукой столе таким образом, чтобы получились плоские овалы толщиной около 5 мм.
  • На половину каждого пласта теста положите начинку и накройте сверху второй половиной.
  • Смажьте маслом бумагу для выпечки, выложите на нее творожные сочники. Сами сочники сверху смажьте смесью желток+тёплая вода и выпекайте при 200 градусах 25 минут.
  • Творожные сочники готовы! Они вкусные и в теплом, и в остывшем виде.

Творожные сочники Творожные сочники
 

1 Комментарий

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии