Рецепт - Шоколадный кекс с орехами

Пятница, 12 Октябрь 2012 19:55

Этот шоколадный кекс с орехами - нестандартный, красивый и хрустящий :) В узких кругах носит также название "Уфимский кекс". Он двухслойный, один слой с какао, второй - ореховый. Сверху шоколадный кекс с орехами посыпан рубленным миндалем - невероятно вкусно!

Ингредиенты к рецепту Шоколадный кекс с орехами

  • 130 гр. сливочного масла (размягченного)
  • 90 гр. сахара
  • 2 яйца
  • 200 гр. муки
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • 50 гр. миндаля
  • 1 ч.л. какао-порошка
  • на кончике ножа ванилин

Способ приготовления к рецепту Шоколадный кекс с орехами

  • Размягченное сливочное масло порубите в миску, высыпьте сахар, тщательно взбейте миксером.
    Шоколадный кекс с орехами - взбейте масло с сахаром
  • Добавьте яйца по одному, постепенно взбивая.
    Шоколадный кекс с орехами - добавьте яйца Шоколадный кекс с орехами - добавьте яйца
  • Муку смешайте с разрыхлителем и ванилином.
    Шоколадный кекс с орехами - смешайте сухие ингредиенты Шоколадный кекс с орехами - смешайте сухие ингредиенты
  • Просейте муку в масляно-яичную смесь, постепенно взбивая на минимальной скорости.
    Шоколадный кекс с орехами - добавьте сухие ингредиенты в жидкие Шоколадный кекс с орехами - добавьте сухие ингредиенты в жидкие - взбейте

Название "Уфимский кекс" родом из СССР. Увы, я такого кекса в детстве не пробовала. Не продавали? Мое детство затронуло лишь небольшой кусочек от СССР :) Зато сейчас я готовлю такой шоколадный кекс с орехами с огромным удовольствием. 

  • Разделите тесто для шоколадного кекса с орехами пополам. В одну часть добавьте какао. Тщательно размешайте миксером.
    Шоколадный кекс с орехами - добавьте какао в половину теста
  • Порубите обжаренный миндаль, отложите около 1 ст.л. миндаля для посыпки кекса сверху, остальное высыпайте во вторую часть теста. Тщательно размещайте миксером.
    Шоколадный кекс с орехами - порубите миндаль Шоколадный кекс с орехами - добавьте миндаль во вторую в половину теста
  • Смажьте форму маслом и присыпьте мукой. Сперва выложите шоколадный, а затем миндальный слой.
    Шоколадный кекс с орехами - выложите шоколадный слой Шоколадный кекс с орехами - выложите ореховый слой
  • Сверху посыпьте шоколадный кекс с орехами оставшимся миндалем.
    Шоколадный кекс с орехами - посыпьте орехами
  • Поставьте в разогретую до 160 градусов духовку и выпекайте около 1-1,5 часов. Готовность проверяйте зубочисткой (она должна выходить из кекса сухой).
    Шоколадный кекс с орехами готов! Приятного аппетита, сладкоежки :) Наслаждайтесь нежным советским уфимским кексом.
    Шоколадный кекс с орехами
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии