Рецепт - Мраморный чизкейк

Понедельник, 11 Март 2013 14:49

Ингредиенты

  • 370 гр печенья
  • 100 гр сливочного масла
  • 600 гр сливочного сыра
  • 100 гр сахара
  • 1 ст.л. муки
  • 200 гр сметаны
  • 3 яйца
  • ванилин на кончике ножа
  • 10 ст.л. сока апельсина

Способ приготовления

  • Нагрейте духовку до 180С. Подготовьте прямоугольную форму примерно 20 на 30 см. Застелите ее фольгой, оставив по краям высокие бортики (такие, чтобы за них можно было ухватиться).
  • Раскрошите в блендере печенье, потом добавьте туда же размягченное сливочное масло, тщательно смешайте.
  • Уложите раскрошенное печенье с маслом на дно формы, образуя тонкий плотный слой. Запеките в разогретой духовке в течение 5-7 минут.
  • Теперь миксером или блендером смешайте до однородного состояния сливочный сыр, сахар, муку, сметану, яйца и ванилин.
  • Добавьте 8 ст.л. сока свежего апельсина, тщательно смешайте. Четверть теста отложите, а остальное вылейте на песочный корж.
  • В оставшееся тесто вылейте еще 2 ст.л. сока (смесь получится жидкой).
  • Теперь нам потребуется кондитерский мешок (или плотный пакет с обрезанным уголком), используйте насадку с маленьким отверстием. Вылейте в кондитерский мешок тесто и рисуйте на чизкейке полосы через каждые 2 см.
  • Палочкой или ножом проведите линии, перпендикулярные нарисованным(через каждые 2-3 см). Получится красивый рисунок.
  • Пеките чизкейк в течение 20 минут (в уже разогретой духовке). Чизкейк слегка затвердеет, но центр будет немного колыхаться.
  • Дайте чизкейку остыть в форме, затем отправьте в холодильник минимум на 3 часа.
  • Когда чизкейк застынет, выньте его из формы, ухватившись за оставленные изначально бортики фольги. Нарежьте на прямоугольные плитки.
  • Мраморный чизкейк готов! Приятного аппетита!
    Мраморный чизкейк
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии