Эта глазурь фактически представляет собой сахарный сироп и поможет вам добиться эффекта магазинных пряников. К тому же глазированные пряники дольше не черствеют и нежнее на вкус.
Ингредиенты
- 1 стакан сахара
- 1/2 стакана воды
Способ приготовления
- В небольшой кастрюле смешайте 1/2 стакана воды и 1 стакан сахара.
- Поставьте кастрюлю на плиту так, чтобы она стояла на огне только наполовину. С одной стороны сироп будет кипеть, а на другой стороне будет собираться пена. Эту пену нужно постоянно снимать.
- Когда пена перестанет образовываться на поверхности сиропа, можно поставить на огонь всю кастрюлю и выпаривать воду до нужной консистенции. Проверять консистенцию можно так: капните на тарелку каплю глазури, надавите ложкой и поднимите её, глазурь потянется за ложкой - чем толще нить, тем гуще глазурь. Не переусердствуйте в этом деле.
- Сахарная глазурь для пряников готова! С помощью силиконовой кисти покройте пряники тонким слоем глазури. Выложите на решетку и подсушите в течение 1-2 часов.
