Рецепт - Сахарная глазурь для пряников (прозрачная)

Понедельник, 25 Ноябрь 2013 01:00

Эта глазурь фактически представляет собой сахарный сироп и поможет вам добиться эффекта магазинных пряников.  К тому же глазированные пряники дольше не черствеют и нежнее на вкус.

Сахарная глазурь для пряников (прозрачная)Ингредиенты

  • 1 стакан сахара
  • 1/2 стакана воды

Способ приготовления

  • В небольшой кастрюле смешайте 1/2 стакана воды и 1 стакан сахара.
  • Поставьте кастрюлю на плиту так, чтобы она стояла на огне только наполовину. С одной стороны сироп будет кипеть, а на другой стороне будет собираться пена. Эту пену нужно постоянно снимать.
  • Когда пена перестанет образовываться на поверхности сиропа, можно поставить на огонь всю кастрюлю и выпаривать воду до нужной консистенции. Проверять консистенцию можно так: капните на тарелку каплю глазури, надавите ложкой и поднимите её, глазурь потянется за ложкой - чем толще нить, тем гуще глазурь. Не переусердствуйте в этом деле.
  • Сахарная глазурь для пряников готова! С помощью силиконовой кисти покройте пряники тонким слоем глазури. Выложите на решетку и подсушите в течение 1-2 часов.
Оставить комментарий