Здесь печенье оформлено рисунком (отпечатком) на марципане.
А здесь само печенье с рисунком (т.е. оттиск сделан на сыром тесте). Очень милая идея - использовать для оттиска на печенье кружева/салфетки. А ведь фантазия-то безгранична, можно сделать оттиск от какой-нибудь ажурной ткани, летом - от живых зеленых листьев.
А здесь на печенье рисунок сделан до запекания с помощью текстурного листа/фигурной скалки или специального оттиска (печенье Hello Kitty сделано с помощью специального набора - формочки-резаки и штампики).
И наконец отвечу на вопрос чем в классическом варианте сделать на печенье рисунок. В этом вам поможет фигурная скалка для печенья и мастики. Прокатали такую скалку по уже раскатанному слою теста (обязательно на пекарской бумаге), на нем остался рисунок. И вот из такой заготовки формочками вырезаем печенье. Аналогичная процедура с марципаном/мастикой. В общем фигурная скалка - это отличная вещь для кондитера.
А это очень классная штука, которую я нашла на алиэкспрессе. Наборный штамп "Алфавит" для печенья. Ну и печенье, рисунок на котором сделан с его помощью. Можно подарить такое именное печенье друзьям и близким, например, в качестве валентинки на 14 февраля (как еще одна идея к теме Сюрприз на День Святого Валентина своими руками).
А еще легко сделать на печенье рисунок с помощью вот таких прекрасных пресс-форм для печенья. Пресс-формы для печенья состоят из резака и печати. Сперва резаком печенье вырезается из теста, а затем нажатием вот на эту "пимпочку" вы можете сделать отпечаток на печенье.
