Рецепт - Шарлотка с яблоками и сметаной

Среда, 29 Октябрь 2014 18:48

Вообще эта простая шарлотка с яблоками и сметаной родилась у меня совершенно случайно. Я решила добавить в бисквит сметану, причем для бисквита не стала по отдельности взбивать белки и желтки, а просто хорошенько взбила яйца. Результат прекрасный - нежная сочная шарлотка с яблоками, тесто готовится супер-быстро и всегда удается!

Ингредиенты к рецепту Шарлотка с яблоками и сметаной:

  • 4 яйца
  • 3/4 стакана сахара
  • 200 гр. сметаны
  • 1,5 стакана муки
  • 4-5 яблок
  • 1/2 ч.л. пищевой соды
  • 1 ч.л. ванильного экстракта

Способ приготовления к рецепту Шарлотка с яблоками и сметаной:

  • Разбить яйца в миску.
    Разбить яйца в миску.
  • Взбить яйца миксером добела в течение 3-4 минут.
    Взбить яйца миксером добела в течение 3-4 минут 

Не ленитесь взбивать яйца для шарлотки со сметаной так долго. Даже если вам кажется, что яйца уже достигли нужной консистенции, все равно взбивайте, это важно для структуры будущего теста.

  • Добавить сахар и взбивать еще 30 секунд.
    Добавить сахар и взбивать еще 30 секунд.
  • Добавить сметану и слегка взбить вместе.
    Добавить сметану и слегка взбить вместе.
  • Добавить соду и экстракт ванили, смешать.
    Добавить соду и экстракт ванили, смешать.

В шарлотку с яблоками и сметаной я специально положила не ванилин или ванильный сахар, а экстракт ванили, чтобы аромат был наиболее ярким. Ванильно-яблочный аромат получился невероятный! Если вы не знаете, что такое ванильный экстракт, можете сходить по ссылке и почитать, я об этом подробно писала.

  • Просеять муку и смешать миксером до однородности.
    Просеять муку и смешать миксером до однородности. 

Тесто для шарлотки со сметаной должно получиться такой консистенции Тесто для шарлотки со сметаной

  • Яблоки очистить от сердцевины и нарезать на дольки. У меня вот есть такая прекрасная яблокорезка - презент из Арабских Эмиратов. Она нарезает яблоки тоненькими, аккуратными дольками.
    Яблоки очистить от сердцевины и нарезать на дольки.
  • Выложить в форму яблоки
    Выложить в форму яблоки
  • Залить яблоки тестом. Выпекать при 190C около 40-50 минут, готовность проверяйте зубочисткой.
    Залить яблоки тестом
  • Нежная шарлотка с яблоками и сметаной готова! Наслаждайтесь и делитесь результатами в комментариях :)
    Нежная шарлотка с яблоками и сметаной готова!
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии