Нет ничего лучше, чем хороший пирог. А яблоки несомненно придадут прекрасный вкус любому пирогу. Сегодня мы будем готовить насыщенный яблочный пирог родом из Греции.
Ингредиенты
Для теста:
- 200 гр сливочного масла (размягченного)
- 2 стакана сахара
- 5 яиц
- 1 ч.л. корицы
- 1 ч.л. мускатного ореха
- 1 ч.л. гвоздики
- 3 стакана муки
- 1 ч.л. соды (растворенную в 1/2 стакана холодной воды)
- 2 стакана зеленых яблок (мелко нарезанных)
Для яблочого топпинга:
- 1 стакан кокосовой стружки
- 4 ст.л. молока
- 1 стакан коричневого сахара
- Щепотка соли
- 80 гр сливочного масла (размягченного)
Способ приготовления
- Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром.
- Взбивая, по одному добавьте яйца.
- Смешайте 1/2 стакана муки и все специи. Высыпьте в тесто, перемешайте.
- Добавьте соду, растворенную в 1/2 стакана холодной воды, затем яблоки и оставшуюся муку.
- Выложите тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму.
- Выпекайте в разогретой до 170 C духовке около 30 минут, готовность проверяйте зубочисткой.
- Готовим яблочный топпинг. Смешайте в сотейнике 1 стакан кокосовой стружки, 4 ст.л. молока, 1 стакан коричневого сахара, щепотку соли, 80 гр размягченного сливочного масла.
- Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар не расплавится.
- Готовый яблочный топпинг выложите на пирог и отправьте в духовку, пока яблоки не станут коричневатыми (т.е. сахар карамелизуется). Перед подачей охладите.
- Греческий яблочный пирог готов!
