Сегодня я предлагаю вам порционный Салат с авокадо и курицей. Он лёгкий и свежий, достаточно прост в приготовлении и эффектен при подаче. Такой салат подойдет как к новому году, так и для романтического ужина. В рецепте указано количество в рассчете на 4 порции.
Ингредиенты
- 2-3 куриных бедра
- 500 гр. микса салатных листьев
- 1 авокадо
- зерна 1 граната
- 3 ст.л. клюквенного соуса
- 1 ст.л. яблочного уксуса
- 5-6 ст.л. оливкового масла
Способ приготовления
- Куриные бедра промойте и поставьте вариться. Как только вода закипит, посолите, поперчите и убавьте огонь на минимум (достаточый для кипения). Томите на маленьком огне около 2 часов.
- Готовую курицу выньте из воды и положите остывать.
- Очистите авокадо и нарежьте небольшими кусочками.
Один из основных продуктов, входящих в Салат с авокадо и курицей - непосредственно авокадо. Авокадо - это ягода, а не овощ или фрукт, как думают многие. И ягода эта фантастически полезна, поскольку содержит массу полезных веществ и микроэлементов. Авокадо - источник растительного жира, т.е. полезного жира, который необходим нашему организму. Против странеия кожи - авокадо, против атеросклероза - авокадо, укрепить сосуды - снова авокадо! Авокадо кстати природный антиоксидант (т.е. продукт, который борется со старением клеток).
- На каждую тарелку порционно выложите микс из салатных листьев (айсберг, руккола, зеленый салат и т.п.).
- Разберите остывшее мясо на небольшие кусочки (можно порезать или порвать руками). Выложите на листья салата.
- Далее на каждую тарелку равномерно распределите кусочки авокадо и зерна граната.
- Теперь приготовим заправку в Салат с авокадо и курицей. Клюквенный соус (приготовленный заранее) смешайте с оливковым маслом и яблочным уксусом. Этой заправкой равномерно полейте каждую порцию салата. Поперчите-посолите по вкусу.
- Салат с авокадо и курицей готов!
