Рецепт - Мини-чизкейки с ягодами

Вторник, 10 Декабрь 2013 09:00

Новый вид чизкейков в моей кулинарной книге - мини-чизкейки с ягодами. Между прочим, такие чизкейки готовить даже проще классического чизкейка, потому что не нужно бояться, что начинка треснет, или чизкейк будет трудно вытащить. Всё мини-порциями, всё гораздо компактнее и безопаснее :)

Ингредиенты

  • 120 гр. печенья
  • 60 гр. сливочного масла (размягченного)
  • 370 гр. сливочного сыра
  • 2/3 стакана сахарной пудры
  • 3 яйца
  • 100 мл сливок 33% или сметаны любой жирности
  • замороженые ягоды

Способ приготовления

  • С помощью блендера или вручную раскрошите печенье.
  • Добавьте к нему размягченное сливочное масло и тщательно перемешайте.
  • Распределите получившееся песочное тесто в 12 бумажных форм для капкейков, тщательно прижимая ложкой.
  • Миксером взбейте сливочный сыр, сахарную пудру, яйца и сливки до однородности.
  • Распределите начинку по формочкам, сверху утопите по несколько ягод. Можете взять абсолютно любые на свой вкус.
  • Выпекайте в разогретой до 160 C духовке 25-30 минут. Затем остудите в холодильнике.
  • Мини-чизкейки с ягодами готовы!

Мини-чизкейки с ягодами

3 комментарии

  • Комментировать 08.01.2014 20:54 Артём

    Приготовил такие чизкейки недавно для любимой и себя :) Получилось супер-вкусно, а главное - даже я справился!

    Пожаловаться
  • Комментировать 09.01.2014 15:10 Людмила Каранова

    Артём, рада, что Вам понравился рецепт! Заглядывайте, у меня много интересного)

    Пожаловаться
  • Комментировать 22.09.2015 18:41 Евгения

    Добрый день! Подскажите, пожалуйста, нужно ли размораживать ягоды перед приготовлением? Боюсь, в процессе выпечки они дадут много сока и все испортят.

    Пожаловаться
Оставить комментарий