Рецепт - Печенье с ягодами и лимонным курдом

Четверг, 12 Сентябрь 2013 23:17

Сегодня у меня рецепт чудесного песочного печенья с ягодами и необычным сливочно-лимонным кремом! Такое угощение станет прекрасным дополнением любого праздника, поскольку оно очень необычно выглядит и прекрасно на вкус. Удивляйте друзей и близких! ;)

Ингредиенты

Для теста:

  • 250 гр несоленого сливочного масла
  • 1/2 стакана сахара
  • ванилин – на кончике ножа
  • 1/2 ч. л. соли
  • 2 1/4 стакана муки
  • 3 стакана свежих ягод (черника, голубика и т.п.)

Для лимонной глазури:

Способ приготовления

  • Взбейте миксером размягченное сливочное масло с сахаром (около 3-5 минут).
  • Взбивая, постепенно добавьте ванилин, соль и муку. В конце вымешивайте тесто руками.
  • Присыпьте стол мукой, раскатайте тесто до толщины 0,5 см и с помощью круглой формочки или стакана вырежьте из него заготовки для печенья.
  • Застелите противень пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Аккуратно перенесите кружки печенья на противень (поддевая ножом или лопаткой с острым краем).
  • Аккуратно вдавите по 3 ягоды в каждое печенье и отправьте противень в разогретую до 200 C духовку на 10-15 минут (пока печенье не приобретет золотистый оттенок). Готовое печенье сразу же снимите с противня.
  • Теперь приготовим сливочно-лимонный крем. Взбейте сливочный сыр до воздушной консистенции. Взбивая, постепенно добавляйте лимонный крем (курд). Далее постепенно добавьте сахарную пудру.
  • Переложите сливочно-лимонный крем в кулинарный мешочек (или в пакет, у которого потом отрежете уголок) и сделайте на каждом печенье кремовую пирамидку. Украсьте ягодкой и, при желании, свежей цедрой лимона.
  • Печенье с ягодами и сливочно-лимонным кремом готово! Подавать и кушать безотлагательно :)

Шоколадное печенье с ирисками

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии