Давно и с большим удовольствием готовлю нежные сырники по этому рецепту. Я обычно делаю диетический вариант нежных сырников, но возможны вариации на ваш вкус - используйте более жирный творог, больше сахара, немного сметаны.
Ингредиенты к рецепту Нежные сырники
- 500 гр. 2% творога
- 2 яйца
- 2 ст.л. сахара
- 4 ст.л. муки
- щепотка соли
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- щепотка ванилина
Способ приготовления к рецепту Нежные сырники
-
Разомните творог в миске
-
Разбейте в творог 2 яйца - смешайте.
-
2 ст.л. сахара и щепотку ванилина (или ванильную эссенцию) перемешайте с творожной массой.
В этот раз я для наглядности делала всё вручную, хотя обычно я готовлю тесто в блендере, что невероятно упрощает процесс и делает массу гомогенной.
Можно добавить в нежные сырники фрукты, сухофрукты, ягоды или орехи. Если вы делаете сырники с их добавлением, то хорошо размешайте тесто, стараясь распределить начинку.
-
В муку добавьте разрыхлитель и соль, перемешайте.
-
Муку с разрыхлителем и солью постепенно смешайте с получившейся творожной массой.
- Сформируйте из теста шарики, сплющите их и обваляйте в муке. Обжарьте нежные сырники на раскаленной сковороде до золотистой корочки. Если изначально тесто получилось жидковатое, добавьте в него немного муки.
Если вы хотите испечь нежные сырники в духовке, сделайте это в смазанных маслом силиконовых формах или на пекарской бумаге, присыпанной мукой. Учитывайте, что тесто поднимется примерно в 2 раза, хотя потом снова осядет. Запекаем в духовке при 180 градусах около 25-30 минут, пока наши нежные сырники не зарумянятся.
- Нежные сырники готовы! К ним можно подать сметану с сахаром или варенье.
