Мы очень любим жареный рис с креветками. Готовим его не часто, поэтому едим всегда с огромным удовольствием. Рецепт несложный, мы делаем жареный рис с креветками на курином бульоне. Для такого дела я варю 1-2 окорока, которые потом можно разжарить кусочками на сливочном масле и подать с гарниром. Так что убьёте двух зайцем одним блюдом :)
Ингредиенты к рецепту Жареный рис с креветками
- 500 гр очищенных креветок
- 1-2 ст.л. оливкового масла
- 1 стакан золотистого или пропаренного риса
- 3-4 стакана куриного бульона (можно заменить водой или другим бульоном)
- Соль, перец, специи (травы, сушеный чеснок, карри и т.п.)
- Немного тертого сыра
Способ приготовления к рецепту Жареный рис с креветками
- Рис промойте, дайте воде стечь.
- На сковороду налейте оливковое масло, нагрейте, выложите рис и слегка обжарьте (1-2 минуты).
- Влейте 2 стакана горячего бульона, посолите, поперчите, добавьте специи.
Если в жареный рис с креветками добавить карри, блюдо приобретет приятный нежный вкус и яркий желтый оттенок.
- Варите рис под крышкой на среднем огне до готовности (20-25 минут). Бульон будет увариваться, поэтому добавляйте его по чуть-чуть по мере необходимости. Готовый рис промывать не нужно.
- Пока готовится рис, сварите креветки. Залейте их кипятком, немного подсолите и после закипания варите около 2-3 минут. Затем откиньте на дуршлаг.
- Когда рис будет почти готов, выложите к нему креветки. Обжарьте вместе в течение 5-7 минут.
- Есть такое блюдо лучше сразу после готовности, посыпав тертым сыром.
- Жареный рис с креветками готов!
