Горячее Мексиканское печенье Мокко в снежной оболочке - это теплый согревающий коктейль и необычная потрескавшаяся корочка. Аромат Мокко в этом печенье подчеркивают: шоколад, кофе, корица и кайенский перец. В самый раз для холодного времени года :)
Ингредиенты
- 1 стакан несладкого какао-порошка
- 1,5 стакана сахара
- 1/2 стакана растительного масла
- 1,5 ст.л. растворимого кофе
- 1 ч.л. молотой корицы
- Кайенский перец на кончике ножа
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. соли
- 1 ст.л. ванильного сахара
- Ванилин на кончике ножа
- 4 яйца
- 2 стакана муки
- 1,5 стакана сахарной пудры
Способ приготовления
- Миксером смешайте какао-порошок, сахар, масло, растворимый кофе, корицу, кайенский перец, разрыхлитель и соль.
- Взбивая, добавьте яйца, ванильный сахар и ванилин.
- Постепенно добавьте муку. Тесто будет похоже на тесто для брауни. Поставьте в холодильник на 1-2 часа, чтобы тесто загустело, тогда его можно будет лепить руками.
- Скатайте из теста шарики диаметром около 3 см. Каждый шарик тщательно обваляйте в сахарной пудре.
- Выстелите противень пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Выложите шарики на расстоянии 3 см друг от друга и слегка (только слегка!) приплющите ладонью.
- Выпекайте в разогретой до 190 C духовке в течение 10-12 минут. Остудите печенье на противне, а затем переложите на тарелку.
- Мексиканское печенье Мокко готово!
