Пасхальная выпечка в форме кроликов станет прекрасным дополнением не только к пасхальному обеду, но и к любому другому праздничному дню. Рецепт незатейливый, зато в нем присутствуют ароматная корица и мускатный орех, а форма таких плюшек-печенюшек не оставит шансов даже самому искушенному кулинарному критику :)
Ингредиенты к рецепту Пасхальная выпечка в форме кроликов
- 7 гр. сухих дрожжей
- 1/4 стакана теплой воды
- 3/4 стакана теплого молока
- 2 ст.л. сахара
- 1 яйцо (взбитое)
- 1/2 ч.л. мускатного ореха
- 1 ч.л. корицы
- 1/2 ч.л. соли
- 3-3,5 стакана муки
Способ приготовления к рецепту Пасхальная выпечка в форме кроликов
- В миске перемешайте дрожжи с теплой водой до полного растворения. Добавьте теплое молоко, сахар, яйцо, специи, соль и 2 стакана муки, взбейте до однородности.
- Далее добавляйте муку до понемногу, пока тесто не станет тягучим и эластичным. Тщательно вымесите тесто руками (5-8 минут).
- Положите в глубокую кастрюлю, накройте полотенцем и оставьте подниматься. Если дрожжи хорошие, тесто увеличится в объеме в 2 раза менее, чем за 1 час. Иначе придется подождать подольше. Поднявшееся тесто опустите, проколов ножом в нескольких местах. дайте тесту "отдохнуть" еще 10 минут.
Пасхальная выпечка для меня многолетняя традиция. Мы всегда пекли на Пасху куличи - ни одного года не пропускали, сколько себя помню. Так почему бы не разнообразить этот теплый и уютный праздник чем-то новеньким? Пасхальные кролики могут стать новой традицией :)
- Разделите тесто на 24 части. Из каждой части будем формировать пасхальную выпечку в форме кроликов. Для этого раскатайте кусочек теста в колбаску длиной около 50 см. 25 см отрежьте на тельце, 13 см на голову и по 6 см на уши.
- Скрутите из больших частей "улиточки", которые станут телом и головой, соедините их, а затем прикрепите ушки.
- Повторите эти действия с каждым из кусочков теста.
- Выложите на противень, выстеленный пекарской бумагой на расстоянии 5 см друг от друга. Припылите мукой, накройте тонким полотенцем, поставьте в теплое место и дайте пасхальным кроликам удвоиться в объеме (около 25 минут).
- Выпекайте при 190 С около 10-12 минут до золотистого цвета, а затем смажьте растопленным сливочным маслом при помощи кулинарной кисти.
- Пасхальная выпечка в форме кроликов готова!
