Моя диетическая селедка под шубой - это самый классический рецепт данного салата, но с заменой майонеза, т.к. именно он делает этот салат жирным. Так чем можно заменить майонез? Всё просто, моя фантазия родила диетический майонез.
Ингредиенты к рецепту Диетическая селедка под шубой
- 3 средние свеклы
- 4 крупные картофелины
- 3 морковки
- 5 яиц
- 350-400 гр филе сельди
- 400 гр нежирного йогурта без добавок
- 1 ч.л. горчицы
- 2 ч.л. растительного масла (например, оливкового)
Способ приготовления к рецепту Диетическая селедка под шубой
- Варим в слегка подсоленной воде картофель, свёклу и морковь.
- Через полчаса после закипания вынимаем картофель и морковь.
- Свёклу варим около 1,5 часов.
- Яйца варим вкрутую.
- Даем овощам и яйцам полностью остыть, очищаем.
- Из 2 яиц аккуратно вынимаем желтки и откладываем в сторону.
- Мелко нарезаем сельдь (если она с косточками, то очищаем от костей).
- Диетическая селедка под шубой предполагает диетический майонез: смешиваем йогурт, горчицу, растительное масло, можно чуть подсолить по вкусу.
- Натираем всё в салатник на мелкой тёрке слоями. Очередность слоёв в диетической селедке под шубой следующая: сельдь (не полностью застилаем ей слой, а равномерно рассредоточиваем кусочки), картофель, морковь, яйца (на 1 слой примерно половину яйца), свёкла, наш диетический майонез.
- Так, пока не закончатся продукты.
- Финальным должен быть свекольный слой, покрытый майонезом.
- Верх диетической селедки под шубой украшаем натертыми желтками, которые мы отложили в самом начале.
- Оставьте салат в холодильнике на пару часов, чтобы он лучше пропитался.
-
Диетическая селедка под шубой готова!
