Рецепт - Самодельные конфеты

Понедельник, 30 Январь 2012 18:25

На днях вспомнила одну чудесную картинку и решила приготовить домашние самодельные конфеты

Самодельные конфеты

В итоге получились невероятно вкусные и оригинальные конфеты домашнего приготовления.

А теперь о том, что нужно, чтобы порадовать себя и своих близких такими самодельными конфетами.

Ингредиенты к рецепту Самодельные конфеты

  • Горсть фисташек
  • Горсть любых орехов
  • Горсть цукатов
  • 1 зефирка
  • 200 гр. шоколада

Способ приготовления к рецепту Самодельные конфеты

  • Сперва подготовим начинку в наши самодельные конфеты. Орехи и цукаты выкладываем на тарелочки, подготавливая поле деятельности.
    Самодельные конфеты - фисташки Самодельные конфеты - орехи Самодельные конфеты - цукаты
  • Одну зефирку нарезаем кубиками.
    Самодельные конфеты - зефир
  • Шоколадки под самодельные конфеты я взяла чисто молочные, но вообще всё на ваш вкус. Муж из магазина принес DOVE и Коркунов. Хотела попробовать сделать половину конфет с молочным шоколадом, половину - с белым, но белого не было. Поэтому отложим такой эксперимент на следующий раз.
    Самодельные конфеты - шоколад

Под  конфеты домашнего приготовления чисто теоретически можно сделать шоколад самостоятельно, так у вас получатся не просто свои оригинальные самодельные конфеты, но и абсолютно натуральные конфеты. Однако сделать это не так-то просто. В составе настоящего шоколада обязательно присутствует какао-масло, а этот продукт, увы, не купишь в обычном магазине. В интернете можно найти множество рецептов приготовления "чего-то вроде домашнего шоколада", но это уже не тот самый вкус :) Поэтому проще сделать конфеты домашнего приготовления из покупного шоколада.

  • Шоколад в самодельные конфеты я решила топить по отдельности с целью сравнения двух марок. Сперва ставим на плиту кастрюлю с водой, доводим до кипения, убавляем огонь, сверху помещаем подходящую по размеру миску-кастрюльку (т.е. подготавливаем водяную баню). В верхнюю миску ломаем дольками шоколад и  помешиваем его лопаткой.
    Самодельные конфеты - топим шоколад
  • Когда шоколад растопился, приступаем к нашим можно начинать готовить конфеты.
    Самодельные конфеты - растопленный шоколад
  • Под конфеты домашнего приготовления идеально подходят специальные бумажные формочки из IKEA. Также можно использовать силиконовые формы для льда. В формочку я на свой вкус кладу несколько разных орешков, цукат, несколько кубиков зефира.
    Самодельные конфеты - Бумажные формочки IKEA
  • Дальше чайной ложечкой набираю растопленный шоколад и заливаю в форму для самодельных конфет. Сверху утапливаю в шоколаде еще несколько кусочков зефира, орешек и цукат (всё на ваше усмотрение).
    Самодельные конфеты
  • Дальше я решила делать немного иначе, усовершенствовав технологию. Налила на донышко немного шоколада.
    Самодельные конфеты
  • Потом положила начинку, залила сверху еще шоколадом и утопила еще начинку поверх шоколада. Каждую конфету я сразу убирала в морозилку, а минут через 10, как только шоколад схватится, перекладывала в холодильник.
    Самодельные конфеты
  • Теперь у вас будет возможность удивить гостей и воплотить в жизнь свои фантазии о самых вкусных конфетах. Самодельные конфеты готовы!
    Самодельные конфеты
    Самодельные конфеты  Самодельные конфеты

Непосредственно на этом описание процесса приготовления самодельных конфет заканчивается, но я бы хотела упомянуть еще один интересный момент. Т.к. топила я шоколад по отдельности, я имела возможность сравнить. Как помните, взят был шоколад DOVE (чисто молочный) и шоколад Коркунов (тоже чисто молочный).

Шоколад под Самодельные конфеты

В процессе приготовления шоколад повел себя по-разному. Слева DOVE - он растопился не самым лучшим образом, был комковатый, на водяной бане почему-то стал постепенно застывать. Справа - Коркунов, растопился идеально, был гладкой, блестящей и равномерной консистенции, отлично заливался в формочки и оправдал все ожидания. Следует заметить, что эта разница заметна лишь в процессе приготовления, в готовых конфетах оба шоколада были вкусными.

Шоколад под Самодельные конфеты

1 Комментарий

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии