Рецепт - Пасхальная выпечка в форме кроликов

Пятница, 04 Апрель 2014 08:51

Пасхальная выпечка в форме кроликов станет прекрасным дополнением не только к пасхальному обеду, но и к любому другому праздничному дню. Рецепт незатейливый, зато в нем присутствуют ароматная корица и мускатный орех, а форма таких плюшек-печенюшек не оставит шансов даже самому искушенному кулинарному критику :)

Ингредиенты к рецепту Пасхальная выпечка в форме кроликов

  • 7 гр. сухих дрожжей
  • 1/4 стакана теплой воды
  • 3/4 стакана теплого молока
  • 2 ст.л. сахара
  • 1 яйцо (взбитое)
  • 1/2 ч.л.  мускатного ореха
  • 1 ч.л. корицы
  • 1/2 ч.л. соли
  • 3-3,5 стакана муки

Способ приготовления к рецепту Пасхальная выпечка в форме кроликов

  • В миске перемешайте дрожжи с теплой водой до полного растворения. Добавьте теплое молоко, сахар, яйцо, специи, соль и 2 стакана муки, взбейте до однородности.
  • Далее добавляйте муку до понемногу, пока тесто не станет тягучим и эластичным. Тщательно вымесите тесто руками (5-8 минут).
  • Положите в глубокую кастрюлю, накройте полотенцем и оставьте подниматься. Если дрожжи хорошие, тесто увеличится в объеме в 2 раза менее, чем за 1 час. Иначе придется подождать подольше. Поднявшееся тесто опустите, проколов ножом в нескольких местах. дайте тесту "отдохнуть" еще 10 минут.

Пасхальная выпечка для меня многолетняя традиция. Мы всегда пекли на Пасху куличи - ни одного года не пропускали, сколько себя помню. Так почему бы не разнообразить этот теплый и уютный праздник чем-то новеньким? Пасхальные кролики могут стать новой традицией :)

  • Разделите тесто на 24 части. Из каждой части будем формировать пасхальную выпечку в форме кроликов. Для этого раскатайте кусочек теста в колбаску длиной около 50 см. 25 см отрежьте на тельце, 13 см на голову и по 6 см на уши.
  • Скрутите из больших частей "улиточки", которые станут телом и головой, соедините их, а затем прикрепите ушки.
  • Повторите эти действия с каждым из кусочков теста.
  • Выложите на противень, выстеленный пекарской бумагой на расстоянии 5 см друг от друга. Припылите мукой, накройте тонким полотенцем, поставьте в теплое место и дайте пасхальным кроликам удвоиться в объеме (около 25 минут).
  • Выпекайте при 190 С около 10-12 минут до золотистого цвета, а затем смажьте растопленным сливочным маслом при помощи кулинарной кисти.
  • Пасхальная выпечка в форме кроликов готова!

Пасхальная выпечка в форме кроликов

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии