Пирог-перевертыш со сливами в этом сезоне очень актуален! Не даром же идет пора активного сбора урожая сливы :) Пироги-перевертыши отличает необычный внешний вид, поскольку все красиво уложенные на дне фрукты или ягоды, после выпекания оказываются наверху, в самом центре событий.
Ингредиенты к рецепту Пирог-перевертыш со сливами
- 180 гр. размягченного сливочного масла
- 10-12 слив (разрезать пополам, удалить косточки)
- 1 + 3/4 стакана сахара
- 2 больших яйца
- 1/3 стакана сметаны
- 1/2 ч.л. натертой цедры лимона
- 1 ст.л. ванильного сахара
- 1 стакан муки
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 1/4 ч.л. соли
Способ приготовления к рецепту Пирог-перевертыш со сливами
- Обильно смажьте маслом форму (около 20 см в диаметре). Выложите половинки слив в форму срезом вниз. Важно сделать это аккуратно и красиво, т.к. после выпекания именно эта часть будет украшать пирог-перевертыш со сливами.
- Смешайте 1 стакан сахара и 1/3 стакана воды в небольшой кастрюле и варите на сильном огне, помешивая, пока смесь не приобретет янтарный оттенок. Залейте сливы.
- Теперь начнем готовить тесто, которым мы зальем пирог-перевертыш со сливами. Сливочное масло взбейте с 3/4 стакана сахара добела.
- Взбивая, по одному добавьте яйца, затем сметану, цедру и ванильный сахар.
- Взбивая, постепенно добавьте муку с разрыхлителем и солью.
- Аккуратно и равномерно залейте тестом сливы и выпекайте при 200 С в течение 30 - 40 минут. Готовность проверяйте зубочисткой.
- Дайте пирогу остыть в течение 15 минут, затем переверните на плоскую тарелку. Если сливы прилипли к форме, аккуратно снимите их и поместите обратно на пирог.
-
Пирог-перевертыш со сливами готов! Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
