Ванильное печенье с лимонной глазурью - это угощение подходящее к любому времени года и к любому событию. Если вы захотите сделать его более веселым, украсьте его цветными посыпками, пока глазурь еще не застыла.
Ингредиенты
Для теста:
- 3 стакана муки
- 1/2 ч. л. соды
- 1/2 ч. л. соли
- 240 гр. несоленого сливочного масла (комнатной температуры)
- 1 стакан сахарной пудры
- 1 большое яйцо, комнатной температуры
- Ванилин на кончике ножа
Для лимонной глазури:
- 1 стакан сахарной пудры
- 3 ст.л. молока
- 2 ч.л. свежевыжатого лимонного сока
- 1 ч.л. цедры лимона
Способ приготовления
- Готовим тесто. Смешайте муку, соду и соль в большой миске.
- Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром в другой миске добела.
- Добавьте яйцо и ванилин и взбивайте еще 30 секунд.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты в жидкие.
- Если тесто очень мягкое, уберите его в холодильник на 15 минут.
- Выстелите противень пекарской бумагой или силиконовым ковриком. На него выкладывайте будущее печенье на небольшом расстоянии друг от друга, зачерпывая столовой ложкой.
- Выпекайте в разогретой до 180 C духовке от 12 до 15 минут, пока печенье не приобретет светло-золотистый оттенок.
- Выньте печенье из духовки и охладите в течение 2 минут.
- Снимите печенье с противня и окончательно охладите на решетке.
- Готовим лимонную глазурь. При приготовлении лимонной глазури точно соблюдайте количество ингредиентов.
- Просейте сахарную пудру через сито.
- Смешайте сахарную пудру, молоко, лимонный сок и цедру в миске, тщательно взбейте смесь миксером.
- Глазурь по консистенции должна быть похожа на тягучий жидкий мед. Если глазурь не достаточно жидкая, добавляйте дополнительно по 1/2 ч.л. молока.
- Нанесите тонкий слой глазури на печенье с помощью ножа.
- Разложите печенье на решетке и дайте глазури застыть (это займет около 1 минуты).
- Ванильное печенье с лимонно глазурью готово!
