Помните песочные кольца как в детстве? А это еще вкуснее! :) Это современные песочные кольца с орехами и сухофруктами, а еще с глазурью! Мммм, начинайте облизывать пальчики!
Ингредиенты
Для теста:
- 250 гр. несоленого сливочного масла (размягченного)
- 1 стакан сахара
- Ванилин на кончике ножа
- 1/2 ч.л. корицы
- 1/4 ч.л. молотого имбиря
- Цедра 1 апельсина
- 1 яйцо + 1 желток
- 2,5 стакана муки
Для глазури:
- 1 стакан сахарной пудры
- 1 ст.л. рома
- 3-4 ст.л. сливок 33%
Топпинг:
- 1,5 стакана смешанных сухофруктов (нарезать кусочками до 1 см)
- 1,5 стакана измельченных орехов/семян
Способ приготовления
- Миксером взбейте масло и сахар до легкой и пушистой консистенции (3-5 минут).
- Взбивая, добавьте ванилин, специи, апельсиновую цедру, яйцо и яичный желток.
- Взбивая, постепенно добавьте муку.
- Уберите тесто в пакет и положите в холодильник на 1 час.
- От охлажденного теста отделите четверть, остальное уберите обратно в холодильник.
- Выложите тесто на присыпанный мукой стол и раскатайте до толщины 5-6 мм.
- Круглой формочкой диаметром 5-6 см (или стаканом) вырежьте из теста круги. Формочкой диаметром 1,5-2 см вырежьте у кругов центр, чтобы получились кольца.
- Соберите остатки теста и повторно раскатайте в пласт теста. Так вырезайте кольца, пока не закончится тесто.
- Выложите песочные кольца на противень, застеленный пекарской бумагой, и отправьте в разогретую до 190 C духовку на 6-8 минут.
- Остудите готовое печенье прямо на противне, затем переместите на решетку.
- Готовим глазурь. Смешайте сахарную пудру, ром и сливки до однородной консистенции.
- Смажьте поверхность песочных колец этой глазурью и выложите кусочки сухофруктов и орехов, полностью перекрывая поверхность печенья.
- Дайте глазури полностью высохнуть, и лишь затем подавайте к столу.
- Песочные кольца с орехами и сухофруктами готовы!