Этот рецепт очень необычный, по крайней мере для меня. Это торт из пряников! Но пряники не покупные (хотя в конечном счете, можно и такой вариант попробовать), а самодельные. В этом рецепте вас ждет пряничный торт с тыквенным кремом и клюквенным соусом. Все ингредиенты очень осенне-зимне-согревающие, приятные и отлично сочетающиеся. В общем, если вы хотите разнообразия, то такой нежный, тягучий торт (или десерт) рожден специально для вас! :)
Ингредиенты
- Клюквенный соус (по ранее опубликованному рецепту)
Для пряника:
- 1/2 стакана растительного масла
- 1/2 стакана сахара
- 1/2 стакана мёда
- 1 яйцо
- 2 ч.л. молотого имбиря
- 1/2 ч.л. мускатного ореха
- 1 ч.л. корицы
- 3/4 ч.л. соли
- 1,5 стакана муки
- 1/2 стакана горячей воды
- 1,5 ч.л. разрыхлителя
Для тыквенного крема:
- 1 стакан сливок 35%
- 200 гр. сливочного сыра
- 2/3 стакана тыквенного пюре
- 2/3 стакана сахара
- 1/2 ч.л. корицы
- 1/2 ч.л. молотого имбиря
- 1/3 ч.л. мускатного ореха
- Горсть зёрен граната
Способ приготовления
- Заранее подготовьте клюквенный соус для пирога по этому рецепту, но с гранатовым соком вместо апельсинового, и остудите его.
- Готовим пряник. Смажьте маслом форму размером примерно 20*20 см. Разогрейте духовку до 160C.
- В большой миске взбейте масло, сахар, мёд, яйцо, специи и соль вместе до получения однородной массы.
- Взбивая, постепенно добавьте муку.
- В 1/2 стакана горячей воды (не кипяток, но горячая) высыпьте соду, а затем, миксером, медленно вмешайте воду в тесто. Вылейте тесто в форму для выпечки и выпекайте в течение 45 минут.
- Готовому прянику дайте остыть и после остывания извлеките из формы и нарежьте на кубики размером 2-2,5 см.
- Готовим тыквенный крем. Взбейте сливки миксером (недавно я рассказывала о том, как правильно взбивать сливки).
- В отдельной миске взбейте вместе сливочный сыр, тыквенного пюре (можно взять детское питание), сахар и специи до воздушной консистенции.
- Аккуратно вмешайте взбитые сливки в тыквенную смесь.
- Собираем блюдо. Треть пряничных кубиков выложите на дно глубокой стеклянной формы, затем выложите 1/3 тыквенного крема, затем половину клюквенного соуса. Повторите. Сверху будет слой из оставшейся трети пряников и тыквенного крема. Посыпьте зернами граната.
-
Пряничный торт с тыквенным кремом и клюквенным соусом готов! Торт не нарезается кусочками, он накладывается ложкой :)
