Хотите приготовить торт или капкейки со взбитыми сливками, но боитесь, что до подачи они могут опасть? Тогда этот рецепт для вас. Эти взбитые сливки будут держать форму и в день приготовления, и на следующий день, и даже через 2 дня. Они не опадают и достаточно продолжительное время выглядят презентабильно на любом десерте, будь то торт, пирожные или капкейки. Секрет устойчивых взбитых сливок прост: добавим немножко желатина.
Ингредиенты
- 1 ч.л. желатина
- 4 ч.л. холодной воды
- 1 стакан сливок 33%
- 1/4 стакана сахарной пудры
Способ приготовления
- В небольшой миске смешайте желатин с водой, дайте ему набухнуть (время согласно инструкции на упаковке, обычно около 40 минут).
- На среднем огне нагрейте воду с набухшим желатином до полного растворения (не доводите до кипения!) Затем остудите до комнатной температуры.
- Взбейте сливки, постепенно добавьте сахарную пудру.
- Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влейте воду с желатином. Взбивайте на максимальной скорости до однородности.
- Взбитые сливки с желатином готовы! Теперь вы можете без опаски украшать свои кулинарные шедевры.
