По этому рецепту вы сможете приготовить необычные вкусные Пирожки с курицей и грибами. Почему необычные? Потому что тесто для них нестандартное - нежное, со сливочным сыром. Да и необычная начинка для пирожков - как на блюдечке с золотой каёмочкой :) Будем поражать гостей и близких маленькими прекрасными пирожочками. Обратите внимание, эти пирожки с курицей и грибами совершенно небольшие, на два укуса, но невероятно вкусные!
Ингредиенты к рецепту Пирожки с курицей и грибами
Для теста:
- 450 гр. сливочного сыра (комнатной температуры)
- 240 гр. несоленого сливочного масла (размягченного)
- 1/2 ч.л. соли
- 3 стакана муки
- 1 яйцо (взбитое) - для смазывания
Для начинки:
- 400 гр. куриного мяса
- 2-3 ст.л. оливкового масла
- 1 стакан мелко нарезанного лука
- 1 зубчик чеснока (через пресс)
- 1 стакан мелко нарубленных свежих шампиньонов
- 1 ч.л. карри
- Соль, перец по вкусу
Способ приготовления к рецепту Пирожки с курицей и грибами
- Взбейте вместе сливочный сыр, сливочное масло и 1/2 ч.л. соли до однородности. Постепенно введите муку. Сформируйте 2 шара, сплющите их и оберните пищевой пленкой. Уберите в холодильник как минимум на 1 час.
- Теперь наша необычная начинка для пирожков. Возьмите глубокую сковороду и обжарьте на ней курицу, нарезанную мелкими кусочками, в течение 7-10 минут на среднем огне. Готовую курицу переложите в миску.
- Добавьте в сковороду 2 ст.л. оливкового масла. Выложите мелко нарезанный лук и обжаривайте его 2-3 минуты. Добавьте чеснок и грибы, обжаривайте еще около 5 минут. Затем добавьте курицу и карри, посолите, поперчите, обжарьте вместе еще 2-3 минуты.
-
Присыпьте стол мукой, раскатайте тесто до толщины 4-5 мм. Круглой формочкой 7-8 см в диаметре или обычной стеклянной банкой вырежьте из теста кружочки и переложите их на противень.
-
Слегка взбейте яйцо и с помощью силиконовой кисти смажьте кружочки яйцом. В каждый пирожок выложите по 1 ч.л. начинки, соберите пирожки, прижав края друг к другу и сформировав подобие вареников. Украсьте край на своё усмотрение .
-
Выложите пирожки на расстоянии пары сантиметров друг от друга швом вверх. Сверху смажьте яйцом. Выпекайте при 180 С 15-20 минут до золотистого цвета .
-
Пирожки с курицей и грибами готовы!
