Сегодня я расскажу вам, как приготовить домашние пончики. Ах, эти нежные, воздушные домашние пончики в глазури, еще чуть тёплые... с ароматным чаем или кофе! Это необыкновенно заманчиво, не так ли? :) Хорошие пончики требуют внимательности и аккуратности, поэтому запасайтесь вышеназванными качествами и вперед и изучать вопрос, как приготовить домашние пончики.
Как приготовить домашние пончики - ингредиенты
Для теста:
- 4,5 стакана муки
- 1 стакан сахара
- 4 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. соли
- 3/4 стакана молока*
- 2 яйца
- 40 гр сливочного масла (растопленного, комнатной температуры)
- Ванилин на кончике ножа
* большинство рецептов включает в себя стакан молока. Однако молоко можно не добавлять, т.к. тесто с ним получается достаточно влажным и это усложняет работу, но, если вы справитесь с этой консистенцией, я думаю, пончики будут только вкуснее!
Глазурь для пончиков:
- 2,5 стакана сахарной пудры
- 2 ст.л. размягченного сливочного масла
- 1 пакетик ванильного сахара
- 3-5 ст.л. молока
Как приготовить домашние пончики - шаги
- Просейте муку, разрыхлитель и соль в миску, отложите.
- Миксером взбейте яйца с сахаром до воздушной консистенции.
- В отдельной миске смешайте растопленное масло, молоко и ванилин.
- Добавьте молочную смесь в яичную и взбейте миксером до однородности.
- Добавьте влажные ингредиенты в сухие и вымесите тесто.
Существует масса рецептов, объясняющих как приготовить домашние пончики. Для разнообразия приведу вам еще парочку интересных рецептов.
Как приготовить домашние пончики на сгущенке (400 гр. сгущенки, 0,5 кг муки, 3 яйца и 1 ч.л. разрыхлителя) - смешать отдельно жидкие ингредиенты, отдельно - сухие, затем объединить.
Как приготовить домашние пончики на кефире (250 мл кефира, 1 яйцо, 5 ст.л. сахара, щепотка соли, 1/2 ч.л. соды, 3 ст.л. растительного масла, 3 стакана муки) - взбейте кефир, яйцо, соль, сахар, соду и растительное масло, добавьте муку, вымесите тесто.
- Оберните тесто пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут, чтобы с ним было легче работать.
-
Обильно посыпьте стол мукой (это важно! тесто непростое в работе!) и раскатайте тесто до толщины около 8 мм. Двумя круглыми формочками (или подходящими подручными материалами размером 8 и 3 см) вырежьте пончики. У вас получится около 12 пончиков и серединок.
-
Нагрейте рафинированное подсолнечное масло в небольшой глубокой посуде (глубина масла около 7-8 см). Обжаривайте по 1-2 пончика за раз (с обеих сторон!) .
-
Готовые пончики выложите на бумажное полотенце или салфетки .
-
Когда пончики немного остынут, посыпьте их сахарной пудрой или окуните в ванильную глазурь.
-
Теперь вы знаете, как приготовить домашние пончики! Остался вопрос, как сделать глазурь для пончиков. А это абсолютно не сложно! Взбейте размягченное сливочное масло с сахарной пудрой, по одной ст.л. добавляйте молоко до достижения нужной консистенции. Окунайте пончики в глазурь и украшайте кондитерскими посыпками.
-
Домашние пончики готовы!