Сразу хочу сказать, что по этому рецепту получаются идеальные черничные маффины. Они сказочно-красивые и настолько же вкусные. Конечно эти черничные маффины не для тех, кто следит за фигурой (хотя от 1 штучки точно ничего не будет :)). В них достаточное количество сливочного масла и сливок, которые делают тесто для черничных маффинов поистине нежным.
Ингредиенты к рецепту Черничные маффины
- 2,5 стакана муки
- 1 ст.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. соды
- 1/2 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. корицы
- 2 яйца
- 1 стакан сливок 33%
- 1 ч.л. молока
- 1 стакан сахара
- 120 гр. несоленого сливочного масла (размягченного)
- Ванилин на кончике ножа (или 1 ч.л. ванильного экстракта)
- 1,5 стакана черники
Способ приготовления к рецепту Черничные маффины
- Смешайте муку, воду, разрыхлитель, корицу и соль.
- Отдельно взбейте яйца со сливками, молоком, сахаром, маслом и ванилином.
- Взбивая, введите сухие ингредиенты во влажные.
- Добавьте ягоды, перемешайте.
Если вы кладете в черничные маффины замороженные ягоды, сперва разморозьте их и слейте жидкость, а затем слегка присыпьте мукой.
- Распределите по 12 формам для маффинов и выпекайте в разогретой до 200 C духовке около 17-20 минут до золотистой корочки.
- Остудите черничные маффины на решетке в течение 2-3 минут перед снятием форм (если вы используете НЕ бумажные одноразовые формочки).
- Черничные маффины готовы! Подавайте как можно раньше, эти маффины наиболее прекрасны именно свежими.
