Творожные сочники - это вкуснейшее лакомство родом из детства. Они тогда были особенно вкусные и удачные. Однако по этому рецепту сочники получаются ничуть не хуже! Очень вкусные и значительно вкуснее нынешних магазинных, именно такие, какими их хочется видеть, вернее кушать! :) Порадуйте свою семью, приготовив эти прекрасные творожные сочники.
Ингредиенты к рецепту Творожные сочники
Тесто (на 6 сочников):
- Мука - 210 гр.
- Яйцо - 1 шт.
- Сахарная пудра - 50 гр.
- Сливочное масло - 100 гр.
- Соль - щепотка
- Разрыхлитель - 1/4 ч.л.
Начинка:
- Творог - 200 гр.
- Сахарная пудра - 40 гр.
- Мука - 30 гр.
- Сметана - 20 гр.
- Желток - 1\2
Для смазывания:
- Желток - 1\2 (сразу смешайте с тёплой водой)
- Тёплая вода - 1 ст.л.
Способ приготовления к рецепту Творожные сочники
- Сперва тщательно смешайте в миске все ингредиенты для начинки и отложите миску в сторону.
- Теперь приступим к тесту для творожных сочников. Дайте сливочному маслу полежать при комнатной температуре и немного размягчиться. Тщательно смешайте размягченное масло, яйцо, сахарную пудру и щепотку соли. Далее добавьте муку с разрыхлителем. Перемешивайте достаточно быстро, чтобы масло не успело сильно растаять.
По этому рецепту вы сможете приготовить те самые сочники с творогом по ГОСТу.
- Сформируйте из теста шар и разделите его на 6 частей. Начинку тоже разделите на 6 частей.
- Из каждого кусочка теста сделайте толстенькие колбаски и раскатайте их на присыпанном мукой столе таким образом, чтобы получились плоские овалы толщиной около 5 мм.
- На половину каждого пласта теста положите начинку и накройте сверху второй половиной.
- Смажьте маслом бумагу для выпечки, выложите на нее творожные сочники. Сами сочники сверху смажьте смесью желток+тёплая вода и выпекайте при 200 градусах 25 минут.
- Творожные сочники готовы! Они вкусные и в теплом, и в остывшем виде.
