Этот шоколадный кекс с орехами - нестандартный, красивый и хрустящий :) В узких кругах носит также название "Уфимский кекс". Он двухслойный, один слой с какао, второй - ореховый. Сверху шоколадный кекс с орехами посыпан рубленным миндалем - невероятно вкусно!
Ингредиенты к рецепту Шоколадный кекс с орехами
- 130 гр. сливочного масла (размягченного)
- 90 гр. сахара
- 2 яйца
- 200 гр. муки
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 50 гр. миндаля
- 1 ч.л. какао-порошка
- на кончике ножа ванилин
Способ приготовления к рецепту Шоколадный кекс с орехами
-
Размягченное сливочное масло порубите в миску, высыпьте сахар, тщательно взбейте миксером.
-
Добавьте яйца по одному, постепенно взбивая.
-
Муку смешайте с разрыхлителем и ванилином.
-
Просейте муку в масляно-яичную смесь, постепенно взбивая на минимальной скорости.
Название "Уфимский кекс" родом из СССР. Увы, я такого кекса в детстве не пробовала. Не продавали? Мое детство затронуло лишь небольшой кусочек от СССР :) Зато сейчас я готовлю такой шоколадный кекс с орехами с огромным удовольствием.
-
Разделите тесто для шоколадного кекса с орехами пополам. В одну часть добавьте какао. Тщательно размешайте миксером.
-
Порубите обжаренный миндаль, отложите около 1 ст.л. миндаля для посыпки кекса сверху, остальное высыпайте во вторую часть теста. Тщательно размещайте миксером.
-
Смажьте форму маслом и присыпьте мукой. Сперва выложите шоколадный, а затем миндальный слой.
-
Сверху посыпьте шоколадный кекс с орехами оставшимся миндалем.
-
Поставьте в разогретую до 160 градусов духовку и выпекайте около 1-1,5 часов. Готовность проверяйте зубочисткой (она должна выходить из кекса сухой).
Шоколадный кекс с орехами готов! Приятного аппетита, сладкоежки :) Наслаждайтесь нежным советским уфимским кексом.
