Эти морковные кексики очень нежные, сочные и вкусные! Здесь всё к месту: специи, орехи, крем из сливочного сыра! А яблоко, которое добавляется в такие морковные кексики делает вкус еще прекраснее и ярче. Уверена, никто не сможет устоять перед таким бесподобным дополнением к чаю.
Ингредиенты к рецепту Морковные кексики
Для теста:
- 2 стакана муки
- 1,5 стакана сахара
- 2 ч.л. соды
- 1,5 ч.л. разрыхлителя
- 1,5 ч.л. корицы
- 1/4 ч.л. молотой гвоздики
- 1/4 ч.л. мускатного ореха
- 2 ч.л. какао-порошка
- 1/4 ч.л. соли
- 1 стакан растительного масла
- 4 больших яйца (слегка взбитых)
- 1,5 стакана натертой моркови (около 3 средних морковок)
- 1,5 стакана натертых зеленых яблок (около 2 средних яблок типа Гренни Смит)
- 1 стакан рубленных грецких орехов
Для глазури:
- 250 гр. сливочного сыра
- 1 ст.л. размягченного сливочного масла
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 стакан сахарной пудры
Способ приготовления к рецепту Морковные кексики
- В большой миске смешайте все сухие ингредиенты для теста: муку, сахар, соду, разрыхлитель, специи, какао и соль.
- Постепенно введите в сухие ингредиенты масло, чуть взбитые яйца, затем морковь, яблоки и орехи.
- Разложите бумажные формы для капкейков в тефлоновые или силиконовые, разлейте тесто, заполняя по 2/3 формочек.
- Выпекайте морковные кексики при 180 C около 20-25 минут. Готовность проверяйте зубочисткой. Остудите.
- Пока морковные кексики остывают, приготовим глазурь. Взбейте сливочный сыр со сливочным маслом и ванильным сахаром в течение 3 минут. Затем до нужной консистенции добавляйте сахарную пудру, тщательно взбейте. Покройте морковные кексики получившейся сливочной глазурью.
- Вкуснейшие морковные кексики готовы!
