Рецепт - Пряничный торт с тыквенным кремом и клюквенным соусом

Пятница, 25 Октябрь 2013 10:00

Этот рецепт очень необычный, по крайней мере для меня. Это торт из пряников! Но пряники не покупные (хотя в конечном счете, можно и такой вариант попробовать), а самодельные. В этом рецепте вас ждет пряничный торт с тыквенным кремом и клюквенным соусом. Все ингредиенты очень осенне-зимне-согревающие, приятные и отлично сочетающиеся. В общем, если вы хотите разнообразия, то такой нежный, тягучий торт (или десерт) рожден специально для вас! :)

Пряничный торт с тыквенным кремом и клюквенным соусомИнгредиенты

Для пряника:

  • 1/2 стакана растительного масла
  • 1/2 стакана сахара
  • 1/2 стакана мёда
  • 1 яйцо
  • 2 ч.л. молотого имбиря
  • 1/2 ч.л. мускатного ореха
  • 1 ч.л. корицы
  • 3/4 ч.л. соли
  • 1,5 стакана муки
  • 1/2 стакана горячей воды
  • 1,5 ч.л. разрыхлителя

Для тыквенного крема:

  • 1 стакан сливок 35%
  • 200 гр. сливочного сыра
  • 2/3 стакана тыквенного пюре
  • 2/3 стакана сахара
  • 1/2 ч.л. корицы
  • 1/2 ч.л. молотого имбиря
  • 1/3 ч.л. мускатного ореха
  • Горсть зёрен граната

Способ приготовления

  • Заранее подготовьте клюквенный соус для пирога по этому рецепту, но с гранатовым соком вместо апельсинового, и остудите его.
  • Готовим пряник. Смажьте маслом  форму размером примерно 20*20 см. Разогрейте духовку до 160C.
  • В большой миске взбейте масло, сахар, мёд, яйцо, специи и соль вместе до получения однородной массы.
  • Взбивая, постепенно добавьте муку.
  • В 1/2 стакана горячей воды (не кипяток, но горячая) высыпьте соду, а затем, миксером, медленно вмешайте воду в тесто. Вылейте тесто в форму для выпечки и выпекайте в течение 45 минут.
  • Готовому прянику дайте остыть и после остывания извлеките из формы и нарежьте на кубики размером 2-2,5 см.
  • Готовим тыквенный крем. Взбейте сливки миксером (недавно я рассказывала о том, как правильно взбивать сливки).
  • В отдельной миске взбейте вместе сливочный сыр, тыквенного пюре (можно взять детское питание), сахар и специи до воздушной консистенции.
  • Аккуратно вмешайте взбитые сливки в тыквенную смесь.
  • Собираем блюдо. Треть пряничных кубиков выложите на дно глубокой стеклянной формы, затем выложите 1/3 тыквенного крема, затем половину клюквенного соуса. Повторите. Сверху будет слой из оставшейся трети пряников и тыквенного крема. Посыпьте зернами граната.
  • Пряничный торт с тыквенным кремом и клюквенным соусом готов! Торт не нарезается кусочками, он накладывается ложкой :)
    Пряничный торт с тыквенным кремом и клюквенным соусом
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии