Попробуйте отойти на шаг в сторону от обычных пирогов и десертов, подайте к столу этот абсолютно восхитительный и простой в приготовлении шоколадный пудинг из белого хлеба. Такой десерт приятно удивит даже самого искушенного едока :) Для пущего эффекта подавайте этот пудинг теплым, дополнив шариком мороженого с шоколадной стружкой, карамельным сиропом или взбитыми сливками на своё усмотрение. Шоколадный пудинг из белого хлеба быстро станет одним из ваших любимых десертов :)
Ингредиенты
- 1 буханка белого хлеба (около 18 кусочков)
- 350 мл молока
- 450 мл сливок
- 3 яичных желтка
- 3 целых яйца
- 1 стакан сахара
- 100 гр шоколада (мелко нарезанного)
- 200 гр шоколада (крупно нарезанного)
- Щепотка соли
Способ приготовления
-
Разрежьте все кусочки хлеба на 4 части и переложите в большую миску.
-
Вылейте в кастрюлю сливки и молоко, нагрейте на среднем огне до появления мелких пузырьков а поверхности.
-
Добавьте мелко нарубленный шоколад и соль. Хорошо перемешайте и выключите огонь.
-
В отдельную миску выложите яичные желтки, цельные яйца и сахар, взбейте.
-
Добавьте небольшое количество шоколадной массы в яичную смесь и смешайте венчиком. Этот процесс называется "закалка" яиц.
-
Теперь вылейте шоколадно-яичную смесь в оставшуюся шоколадную массу.
-
В миску с хлебом процедите шоколадную смесь через сито.
-
Добавьте крупно нарубленный шоколад и перемешайте. Будьте очень осторожны, чтобы не поломать хлеб. Оставьте хлеб пропитываться на 10-15 минут.
-
Смажьте маслом и присыпьте мукой форму, аккуратно переместите шоколадно-хлебную массу в форму.
-
Выпекайте в разогретой до 150 C духовке около 35-40 минут. Готовность проверяйте зубочисткой (готовый пудинг может оставлять на ней немного шоколада, не пересушивайте его).
-
Дайте пудингу немного остыть и вынимайте из формы. Перед подачей нарежьте широкими полосками. Соусы, джемы, сливки и мороженое - на ваше усмотрение.
-
Шоколадный пудинг из белого хлеба готов!
