Рецепт - Ванильный хлебный пудинг с ежевикой

Ингредиенты

• Буханка белого хлеба или батона (нарезать кубиками 1,5-2 см)
• 2 стакана свежей или замороженной ежевики
• 1 стакан жирных сливок (20-30%)
• 4 стакана молока
• 8 яиц
• 2 стакана сахара
• 2 ст.л. ванильного сахара
• Ванилин на кончике ножа
• 1 ч.л. корицы
• 1/2 ч.л. мускатного ореха
• 1/4 ч.л. соли

Способ приготовления

• Выложите кубики белого хлеба и ежевику в большую форму для выпечки (овальную, прямоугольную или круглую), равномерно распределите.
• В большой миске взбейте остальные ингредиенты густую однородную массу.
• Залейте получившейся сливочной массой кубики хлеба и ежевику. Накройте фольгой и отправьте в холодильник минимум на 2 часа.
• Разогрейте духовку до 180C. Выпекайте в течение 75-85 минут. В процессе выпекания, когда верх зарумянится, накройте форму фольгой (той самой, которой накрывали для холодильника).
• Готовый пудинг будет немного влажным в центре, это нормально. Дайте ему остыть около 20 минут и можете подавать к столу. Главное - подавать пудинг теплым!
• Ванильный хлебный пудинг с ежевикой готов!