Шоколадные капкейки это очень популярный европейский десерт. Их можно приготовить к празднику или для будничного чаепития - такая выпечка не надоедает и не выходит из моды :) Рецептов приготовления шоколадных капкейков существует великое множество. И это закономерно, ведь шоколадные кексы любят готовить все, благодаря чему рождается масса вариаций. В этом рецепте вы увидите какао, заварной кофе и оливковое масло, зато не увидите яиц. Попробуйте приготовить такие шоколадные капкейки - это очень вкусно!
Ингредиенты к рецепту Шоколадные капкейки
Для теста:
- 1,5 стакана муки
- 1/4 стакана какао-порошка
- 1 стакан сахара
- 1 ч.л. соды
- 1/2 ч.л. соли
- 1 стакан заварного кофе
- 1 ст.л. уксуса
- Ванилин на кончике ножа (или 2 ч.л. ванильного экстракта)
- 6 ст.л. оливкового масла
Для глазури:
- 4 ст.л. сливочного масла
- 1/3 стакана какао-порошка
- 1,5 стакана сахарной пудры
- 3 ст.л. молока
- 1 ст.л. ванильного сахара (или 1 ст.л. ванильного экстракта)
Способ приготовления к рецепту Шоколадные капкейки
- Смешайте муку, какао, сахар, соду и соль.
- Отдельно смешайте кофе, уксус, ванилин и оливковое масло.
- Взбивая, постепенно добавьте влажные ингредиенты в сухие.
- Наполните смазанные маслом формочки для капкейков тестом на 2/3.
- Выпекайте шоколадные капкейки при 180 C 18-20 минут. Готовность проверяйте зубочисткой.
- Остудите капкейки в формах в течение 5 минут, а затем выложите на решетку до полного остывания.
- Глазурь для шоколадных капкейков готовится следующим образом: растопите масло с ванильным сахаром на плите или в СВЧ, введите какао, затем 0,5 стакана сахарной пудры, а затем 1,5 ст.л. молока. Затем добавляйте поочередно оставшуюся сахарную пудру и молоко до достижения нужной консистенции.
- Украсьте шоколадные капкейки приготовленной глазурью при помощи кулинарного мешочка или пакета со срезанным уголком.
- Шоколадные капкейки готовы!
