Панна Котта – это кремовый десерт, которому можно придать абсолютно любой вкус. Если вы хотите исключить из состава какао, вы можете добавить немного ванили в любом виде, тогда вы получите классическую ванильную панна котту.
В процессе приготовления тщательно нагревайте смесь, но не давайте ей кипеть. Убедитесь в том, что весь сахар растворился, прежде чем снимите смесь с плиты.
Ингредиенты
- 1,5 стакана молока
- 4 ч.л. быстрорастворимого желатина
- 4,5 стакана сливок 33%
- 2-4 ст.л. какао-порошка
- 3/4 стакана сахара
- Щепотка соли
- Белый и молочный шоколад для украшения
Способ приготовления
- Налейте молоко в кастрюлю и высыпьте быстрорастворимый желатин. Нагрейте до растворения желатина (но не доводите до кипения!)
- Добавьте в молоко сливки, сахар и соль. Вмешайте желаемое количество какао-порошка. Нагрейте и, постоянно помешивая, доведите массу до однородности (несколько минут).
- Снимите с плиты и остудите до теплого состояния.
- Разлейте в мисочки/стаканы/чашки и уберите в холодильник.
- Застывшую Панна Котту украсьте стружкой из белого и молочного шоколада.
- Шоколадная панна котта готова!
