Роскошный шоколадный чизкейк-брауни - это яркое сочетание двух любимых десертов: шоколадного брауни и нежного сливочного чизкейка. Чизкейк-брауни состоит из двух слоев, которые немного смешиваются друг с другом в процессе выпекания. Готовится чизкейк-брауни достаточно просто, в основном все ингредиенты просто смешиваются друг с другом. В слой брауни добавляется алкоголь, он делает вкус ярче, а при выпекании выпаривается. Если у вас нет алкоголя, можете его не добавлять, ничего страшного не произойдет.
Ингредиенты к рецепту Шоколадный чизкейк-брауни
В брауни:
- 225 гр. горького шоколада
- 150 гр. сливочного масла
- 3 яйца
- 225 гр. сахарной пудры
- Ванилин на кончике ножа
- 50 мл. рома (или другого крепкого алкоголя)
- 1 стакан муки
Я постепенно прихожу к тому, что ванилин нужно заменять ванильным экстрактом, если есть такая возможность. Я постараюсь по привычке писать более доступные варианты в рецептах (ванилин, ванильный сахар или ванильная эссенция, хотя я сделала для себя ванильный экстракт, это очень просто и доступно).
В чизкейк:
- сливочный сыр - 150 гр.
- 1 яйцо
- цедра 1 апельсина
- 50 гр. сахарной пудры
Способ приготовления к рецепту Шоколадный чизкейк-брауни
- Растопите шоколад с маслом в СВЧ или на водяной бане. Остудите.
- Сначала приготовим нижний слой в чизкейк-брауни, а именно: брауни. Взбейте яйца, сахарную пудру, ванилин и ром вместе до однородной консистенции.
- Постепенно взбивая, просейте муку, а затем введите остывшую шоколадно-масляную смесь. Отложите на время.
- Теперь приготовим верхний слой в чизкейк-брауни, собственно чизкейк. Для этого взбейте сливочный сыр, яйцо, цедру апельсина и сахарную пудру.
- Смажьте маслом квадратную или прямоугольную форму размером около 20 см. Выложите шоколадную массу.
- Аккуратно распределите сверху массу-чизкейк. Ножом создайте эффект мрамора (рисуйте разводы через оба слоя чизкейка-брауни).
- Выпекайте чизкейк-брауни в разогретой до 160 C духовке около 30 минут, затем остудите и нарежьте квадратиками.
- Шоколадный чизкейк-брауни готов!
