По этому рецепту вы сможете приготовить прелестные порционные мини-чизкейки. Из указанного количества ингредиентов получится 12 прекрасных небольших десертов. Эти мини-чизкейки очень простые и при этом очень необычные! Экстравагантный внешний вид - залог успеха крошек-чизкейков. У мини-чизкейков шоколадное донышко, а верх залит малиновым джемом. Честное слово - пальчики оближешь! :)
Ингредиенты к рецепту Мини-чизкейки с шоколадным печеньем
- 24 шт. шоколадного печенья
- 3 ст.л. несоленого масла (растопленного)
- 400 гр. сливочного сыра
- 2 больших яйца
- 1/4 стакана сахара
- 2 ч.л. ванильного экстракта (или ванилин на кончике ножа)
- 1/4 стакана малинового джема без косточек
Способ приготовления к рецепту Мини-чизкейки с шоколадным печеньем
- Начнем приготовление наших мини-чизкейков с песочной основы. С помощью блендера или вручную измельчите печенье в крошку, а затем добавьте растопленное сливочное масло. Тщательно перемещайте.
- Бумажные формы для капкейков установите в металлические или силиконовые формы, чтобы мини-чизкейки держали форму и не расползлись. Выложите песочную основу в бумажные формочки и хорошенько прижмите ко дну. Распределите смесь на 12 ячеек.
- Отдельно взбейте сливочный сыр, яйца, сахар и ванильный экстракт (или ванилин) до однородности.
- Распределите массу по формочкам, заполняя каждую на 3/4.
- Выпекайте мини-чизкейки в предварительно разогретой до 170 C духовке около 20 минут.
- Готовые мини-чизкейки полейте подогретым малиновым джемом (по 1 ч.л. на 1 порцию). Остудите десерт в морозилке около 15 минут, а затем аккуратно снимите бумажные формочки. Подавайте на большом блюде.
- Мини-чизкейки с шоколадным печеньем готовы!
