Нежный тыквенный рулет с грецкими орехами и сливочным сыром - это совершенно необыкновенное сочетание, фьюжн так сказать. Подойдет как десерт для любого события или просто чтобы побаловать себя необычной сладостью. Особенно чудесен будет холодным зимним вечером с чашечкой горячего чая. Давайте же его скорее приготовим!
Ингредиенты к рецепту Тыквенный рулет
- 3/4 стакана пшеничной муки
- 1/2 ч.л. корицы
- 1/2 ч.л. мускатного ореха
- 1/4 ч.л. молотой гвоздики
- 1/4 ч.л. молотого имбиря
Вообще вы можете взять 1.5 ч.л. любых пряностей в сочетании.
- 1 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 3 яйца
- 1 стакан сахара
- 3/4 стакана пюре из тыквы (можно взять детское питание или пюрировать блендером свежую тыкву)
- 1 стакан рубленных грецких орехов
- 1/2 стакана сахарной пудры
- 1 стакан сливочного сыра
- Ванилин на кончике ножа или ванильная эссенция (пара капель).
Способ приготовления к рецепту Тыквенный рулет
- Постелите на противень силиконовый коврик или смазанную маслом бумагу для выпечки (размером примерно 25 на 40 см), присыпьте мукой.
- Смешайте в миске муку, разрыхлитель, специи, соль и отставьте на время в сторону.
- Взбейте яйца с сахаром до густой светлой пены. Добавьте тыквенное пюре.
- В жидкую массу, взбивая, постепенно добавьте сухие ингредиенты.
- Распределите тесто по силиконовому коврику или по бумаге для выпечки в форме прямоугольника. Разровняйте основу для будущего тыквенного рулета. Сверху равномерно посыпьте рубленными грецкими орехами.
- Поставьте противень в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте около 15-20 минут.
- Пока заготовка под тыквенный рулет выпекается в духовке, подготовьте чистое кухонное полотенце и присыпьте его 1/4 стакана сахарной пудры. Когда основа запечется, переверните ее на полотенце и аккуратно снимите бумагу или коврик. Сверните заготовку вместе с полотенцем в рулет, по возможности положите на решетку, дайте полностью остыть.
- Для начинки в тыквенный рулет смешайте миксером 1 ч.л. сахарной пудры и сливочный сыр, добавьте ванилин.
- Аккуратно разверните заготовку из теста, равномерно выложите на нее начинку, оставляя у узких краев расстояние около 2-3 см, чтобы потом лишняя начинка не вылезала по краям рулета.
- Сверните тыквенный рулет, плотно и при этом аккуратно. Оберните его пищевой пленкой и уберите на 1 час в холодильник.
- Вуаля! Тыквенный рулет готов!
