Рецепт - Бисквитный кекс в шоколаде

Пятница, 15 Февраль 2013 18:18

Ингредиенты

Для теста:

  • 2 яйца
  • 60 гр сахара
  • 60 гр муки

Для заварного крема:

  • 1 яйцо
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. муки
  • 0,5 стакана молока
  • 0,5 пакетика ванильного сахара

Для шоколадной глазури:

  • 100 гр шоколада
  • 30 гр сливочного масла

Способ приготовления

  • Готовим классический бисквит. Отдельно взбиваем миксером желтки с 2/3 сахара и белки с 1/3 сахара в течение 4-5 минут. После чего  белки смешиваем с желтками.
  • Просеиваем муку. Стараемся аккуратными, но уверенными движениями, зачерпывая снизу вверх ложкой или вилкой, смешать взбитые яйца с мукой (по минимуму осаживая пузырьки воздуха).
  • Форму для кекса смажьте маслом и присыпьте мукой, вылейте в нее тесто. Выпекайте бисквит в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Готовность проверяйте зубочисткой.
  • Готовый бисквит остудите и разрежьте на 2 коржа.
  • Промажьте нижний корж заварным кремом или сделайте любую другую прослойку (например сливочное масло+сгущенка).
  • Для шоколадной глазури растопте в СВЧ или на водяной бане 100 гр шоколада + 30 гр сливочного масла. Промажьте бисквитный кекс шоколадной глазурью со всех сторон и поставьте застывать в холодильник.
  • Бисквитный кекс в шоколаде готов!
    Бисквитный кекс в шоколадеБисквитный кекс в шоколаде
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии